Tá Arroz le leche ar cheann de na milseoga Spáinnis is traidisiúnta agus is coitianta.
Ciallaíonn aistriú liteartha, go bhfuil ríscéireacht le bainne rís le bainne, ach is mar sin tá sé mar thoradh ar ribe tiubh ríse a dhéanann gach duine ar bhealach beagán difriúil.
Glactar leis an chuid is mó de na h-oidis ar chraiceann líomóidí agus bataí cainéil, agus cuireann daoine eile alcól, spíosraí breise, craiceann oráiste agus fiú sraith de siúcra caramalaithe ar bharr.
Seirbheálfar an t-oideas clasaiceach leogra seo i dteaghlaigh ar fud na Spáinne. Tá sé saibhir agus milis le teagmháil le blas líomóide. Is oideas an-éasca é agus is féidir é a sheirbheáil te nó fuar. Tá leftovers iontach le haghaidh bricfeasta.
Is cosúil ag deireadh an t-oideas seo le nasc le héagsúlacht shubstaintiúil ó réigiún Asturias.
Cad is gá duit
- 3 cupán uisce
- 1 1/2 cupán meán-gráin nó ríse Pearl
- 2 cupán bainne iomlán
- 1/2 cupán siúcra
- 2 ounces im nó margarine gan choinne
- 1
- bata cainéal
- Peel 1/2 líomóid
- 1 go 2 spúnóg de thalamh talún (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Doirt uisce isteach i sáspan mór agus cuir le boil é. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, cuir an rís leis. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad. Múch an dóire agus lig don rís suí sa phota uisce.
- Doirt bainne isteach i sáspan mór eile agus cuir siúcra. Gabh an dóire le teas meán-íseal. Corraigh go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
- Bain bainne le boil thar teas mheán, á thógáil go cúramach nach boil sé os a chionn. Cé go bhfuil tú ag fanacht leis an mbainne a fhiuchadh, draein an t-uisce ón rís.
- Nuair a bheidh an boilscíní bainne, cuir an rís draenáilte, an im, an bata cainéil agus an craiceann líomóid. Lig do boil go réidh ar feadh thart ar 15 go 20 nóiméad, go dtí go bhfuil an rís bog. Bain bata cainéal agus craiceann líomóide.
- Bain as an teas agus Doirt salann ríse isteach i mias seirbheála. Sprinkle an barr le cainéal talamh. Ceadaigh fionnuar ar feadh 15 nóiméad sula bhfónann tú mar go gcoinníonn an meascán go leor teasa.
- Is féidir le Rice le leche a sheirbheáil te nó fuar. Más mian leat é a sheirbheáil fuar, lig an meascán ríse le fuarú sa mhias a fhreastalaíonn ar feadh 20 nóiméad, ansin cuisnigh ar a laghad 1 uair an chloig.
Leagan Asturias Pudding Rís
I réigiún Asturias i dTuaisceart na Spáinne, cuirtear crust de siúcra caramalaithe ar an mhias seo ar an mbia.
- Is é an modh traidisiúnta chun an screamh a fhoirmiú ná siúcra a scaipeadh go príobhálach ar an mbarr, agus cuir iarann an-te ar bharr an ríse chun é a charamadh nó a dhó.
- Is féidir leat an rud céanna a chur i gcrích trí an barr a shúcradh le siúcra agus an mhias a chur faoi bhráid an broiler ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil an siúcra caramalithe nó trí thóirse láimhe beag a úsáid.
Léigh tuilleadh faoi ealaín réigiúnach na Spáinne de Asturias .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sóidiam | 60 mg |
| Carbaihiodráití | 91 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 9 g |