Cé gurb é an císte áirithe seo ná meascán den ealaín na Fraince agus na Mallorcan agus a tháinig chun cinn san 18ú haois, tá daoine Mallorcan ag fás agus ag cócaireacht le almóinní ar feadh na gcéadta bliain. Go deimhin, bíonn dea-cháil ag almóinní ó Mallorca ar ardchaighdeán a bheith acu, agus tá níos mó ná céad cineáil almóinní ón oileán.
Tá sé éasca a ullmhú i beagán níos lú ná uair an chloig má tá uibheacha, almóinní, líomóide, agus roinnt siúcra sa pantry agat. Mille na almóinní, déan an craiceann líomóide a bhreacadh agus bualadh le chéile leis na buíocáin agus gabháil leis na whites. Bácáil agus tá milseog álainn agat. I Mallorca, is traidisiúnta é uachtar reoite almond. Tá treoracha ullmhúcháin le haghaidh uachtar reoite éasca almond le feiceáil thíos an t-oideas císte.
Cad is gá duit
- Cáca milis:
- 6 uibheacha móra
- 1 cupán / 200 gram
- siúcra (gránach)
- 7 unsa (200 gram) almóinní talún
- 1 líomóide, zested
- Garnish: siúcra púdraithe
- Ice Cream Almond:
- Is féidir 12 unsa / 354 milliliter
- bainne galaithe
- 2 tablespoon mil
- Pacáiste 1/300 gram bog
- turrón "Jijona"
Conas é a dhéanamh
Císte nó Gató
- Téigh an oigheann go dtí céim 360F (180C).
- Léasaigh an springform pan thart ar 8 orlach (22 cm) ar trastomhas. Mura bhfuil painform springform ar fáil, bain úsáid as pie pie gloine.
- Mille na almóinní i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir. Úsáid almóinní sleamhnáin leis an gcraiceann a bhaint as an t-am ullmhúcháin a laghdú. Má úsáideann almóinní ar fad amh, cuir an chéad chraiceann, ansin craiceann, tirim agus meileann tú. Lean ár dtreoracha éasca maidir le Conas Ullmhóidí Blanch.
- Déan grá an chuid buí den sceal líomóide, ar a dtugtar an zest, ag baint úsáide as "micrea-phlánaí" nó grater. Bí cúramach an pith, an scannán bán, snáithíneach thíos a sheachaint mar go bhfuil sé searbh.
- Déan buíocáin agus whites na huibheacha a scaradh i dhá bhabhla a mheánmhéide.
- Doirt siúcra gráinneach isteach i buíocáin uibhe agus buille ar ard go dtí go mbeidh buíocáin solas i dath agus méadú ar an toirt. Cuir na almóinní talún agus an giosta líomóide leis agus cuirfidh siad le chéile le spúnóg nó spásúil.
- Buille na bíogáin uibheacha i stíleanna boga sa mbabhla eile. Ansin, fillte go cúramach na whites isteach sa mheascán buíocán uibhe.
- Doirt an bataire go réidh isteach sa phacáiste greased agus é a bhácáil ar an raca lárnach ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh glas fiacail amach glan nuair a chuirtear isteach sa lár.
- Ceadaigh fionnuar a dhéanamh, ansin scian a reáchtáil taobh amuigh de phana agus gan a dhíol. Sprinkle barr le siúcra púdraithe roimh freastal.
Ice Cream Almond
- Cuir an féidir bainne a ghaothú isteach sa reoiteoir ar feadh 24 uair an chloig.
- Ag baint úsáide as forc, bain an tóirín suas i bpíosaí beaga i mbabhla mheascadh. Oscail an bainne a ghabhann le galaithe agus cuir ábhar isteach i mbabhla eile. Buille ar ard ag baint úsáide as tiománaí leictreach go dtí go dtosaíonn an bainne ag méadú i méid. Agus leanúint ar aghaidh ag buille, doirt i mil. Measc na píosaí tóirín bog le spúnóg adhmaid nó spásúil.
- Doirt meascán i gcoimeádán sábháilte reoiteoir nó babhla Pyrex. Tar éis uair an chloig, bain a bhaint as reoiteoir agus meascán chun an oighear a bhriseadh suas. Déan sin ar feadh 3-4 uair an chloig go dtí go mbeidh an tuirín críochnaithe agus measctha isteach sa bhainne.
- Freastal ar an gató nó an císte le huachtar reoite almond.