Tá Leche frita ar cheann de na milseoga Spáinnis is delicious agus tóir. Is féidir leat é a fháil i mbialanna agus siopaí taosráin ar fud na Spáinne, agus tá sé an-spraoi a dhéanamh sa bhaile.
Is féidir an t-aistriúchán a bheith beagán buartha mar a aistríonn sé go díreach le "bainne friochta". Is é an "bainne" i ndáiríre bainne deliciously milis, daingean, fuar a chuimsítear i bhlaosc fréamhaithe te agus crunchy de plúr agus ubh.
Tá an milseog Spáinnis traidisiúnta seo éasca le hullmhú. Éilíonn sé 3 uair an chloig ar a laghad sa chuisneoir, ach is fearr thar oíche. Pleanáil dá réir sin mar sin cruaíonn sé go leor le haghaidh friochta.
Cad is gá duit
- 3 1/2 spúnóg bhoird cornstarch
- 7 spúnóg bhoird
- plúr (gach cuspóir, roinnte)
- 1/2 cupán siúcra
- Bainne 1 quart (iomlán, roinnte)
- 1 bata cainéil
- 2 uibheacha móra (teocht an tseomra)
- 1/4 cupán ola olóige (nó an méid is gá chun friochadh)
- 2 spúnóg im im
- Garnish: talamh cainéal
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, cuir le chéile an cornstarch, 3 1/2 plúr spúnóg bhoird, agus siúcra.
- Cuir 1 cupán bainne le chéile agus cuirfidh sé go maith le meascán bainne. Lig seasamh go dtí go bhfuil sé tiubhaithe (thart ar 10 nóiméad).
- I salann mór, teas an chuid eile den bhainne chomh maith leis an bata cainéil thar teas meán-íseal.
- Nuair a thosaíonn an bainne mboilgeog, bain as an teas é. Déan sé beagán beagán isteach i meascán siúcra agus plúir, ag sreabhadh i gcónaí.
- Doirt an siúcra, an plúr agus an meascán bainne ar ais isteach sa snáisín thar teas íseal, agus arís eile ag bogadh go maith ar feadh 10 nóiméad.
- Ola solas 9-orlach mhias bácáil gloine uiscedhíonach le ola olóige. Doirt sa mheascán leata frita le doimhneacht 3/4 orlach.
- Fág fuaraigh sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, nó thar oíche má tá am agat.
- Rith scian timpeall imeall an frita leca chun a chinntiú nach bhfuil sé ag luí agus é a chaitheamh go han-tapa.
- Gearr é i gcearnóga atá thart ar 2 1/4 orlach. Sa phain 9-orlach, ba cheart go gcruthódh sé seo 16 píosa i ngrid 4 le 4.
- Buille na huibheacha.
- Téigh ola olóige i brat friochta go dtí doimhneacht ag druidim le 1/4 orlach thar teas mheán. Cuir an im leis.
- Arna gach ceann de na cearnóga trí iad a dhréagadh sa phlúr atá fágtha, ansin iad a snámh sna huibheacha buille.
- Fry sa ola te thart ar 1 nóiméad ar gach taobh, go dtí go héadrom órga.
- Sprinkle le talamh cainéal agus fónamh láithreach nó cead a fhuarú agus a sheirbheáil ag teocht an tseomra.
Ag Freastal ar Leche Frita
Is féidir le cúpla bealach taitneamh a bhaint as Leche frita. Tá sé iontach te as an fryer le scuab de uachtar reoite. Is fearr le cuid daoine é a ithe ag teocht an tseomra, agus is cosúil le daoine eile fuar. Bain triail as na trí bhealach seo agus déan cinneadh ar cé acu is fearr leat.
Maidir leis an Méid Mias Bácála
Molann Rohan Daft, údar an leabhair a d'oiriúnú an t-oideas seo, ag baint úsáide as mhias bácála gloine de 11-orlach. Mar sin féin, is gá mias níos lú chun doimhneacht 3/4 orlach a fháil, agus is é sin an fáth a mholfaimid an mhias 9- in aghaidh an orlach.
Is é an rud is tábhachtaí ná go mbeadh an frita leche 3/4 orlach ar a laghad, nó beidh sé an-deacair a fhriothrú agus dul nuair a thagann an t-am.
Coinnigh seo i gcuimhne mar a roghnaíonn tú an mhias atá le húsáid, go háirithe má shocraíonn tú an t-oideas a mhéadú.
Oideas curtha in oiriúint ó "Menu del Dia: Níos mó ná 100 Recipes Classic óna Spáinn," ag Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sóidiam | 546 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 18 g |