Is béile éasca agus folláin é curaíoil uaine simplí fós a chur le chéile.
Déanann cuid de na cócairí curaí feola le feoil gabhar (ar a dtugtar caorach san India freisin), ach tá blas níos saibhre agus níos saibhre ag an leagan uain.
Tá curaí uaine le sár- ríse, salad, agus raita . Má thiomaíonn tú an tiúsán , is maith leis an chapatis te atá déanta go huaire .
Cad is gá duit
- 2.2 punt (1 kg) gualainn uan gan uaim nó uan géar, gearrtha i gcodanna 1 1/2 orlach
- 4 spúnóg bhoird ola cócaireachta glasraí nó canola nó lus na gréine
- 2 oinniúin mhóra sliced tanaí
- 2 trátaí mór diced
- 2 greamaigh gairleog greamaigh
- 1 greamaigh ginger tablespoon
- 2 spúnóg púdar coriander
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 2 spúnóg
- púdar garam masala
- Salt chun blas a chur air
- Coriander mionghearrtha chun garnish
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-ola cócaireachta i mban trom-bhun, ar theas mheán.
- Nuair a te, cuir na oinniúin leis. Téigh go dtí go dtosaíonn na oinniúin ag dul dath donn órga. Bain as an ola le spúnóg slotáilte agus draein ar thuáillí páipéir. Múch an teas.
- Milleann na oinniúin go greamaigh réidh le cur le beagán uisce gan próiseálaí bia. Aistriú chuig coimeádán agus cúlchiste ar leithligh.
- Mire na trátaí trátaí, gairleog agus ginger le chéile sa phróiseálaí bia le greamaigh réidh. Aistriú chuig coimeádán ar leithligh agus cúlchiste le húsáid níos déanaí.
- Téigh an ola ar ais ó fhriochadh na n-oinniúin agus cuir an greamaithe oinniún in áirithe leis. Sauté ar feadh 2 go 3 nóiméad.
- Cuir an greama trátaí, an coriander, cumin, turmeric, púdar dearg Chili, agus púdar garam masala leis agus cuirfidh siad go maith iad.
- Sauté an meascán masala (meascán spíosraí oinniún-trátaí) go dtí go dtosaíonn an ola a scaipeadh uaidh. Is féidir é seo a dhéanamh suas le 10 nóiméad.
- Anois cuir na píosaí uan chuig an masala, séasúir le salann chun blas a chur air, agus cuir na píosaí uan leis an masala a thiomáint go hiomlán. Sauté go dtí go mbeidh an uan donn go maith.
- Cuir 1/2 cupán uisce te leis an gcnaipe, stir go meascán maith. Tabhair le boil, laghdaigh an teas le suanbhruith agus clúdaigh an uileán. Cócair go dtí go mbeidh an uan tairisceana. Caithfidh tú seiceáil a dhéanamh ar an uan mar a chócaíonn sé agus cuirfidh sé níos mó uisce isteach má thiteann an t-uisce ar fad. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Ba chóir go mbeadh snáithín cothrom tiubh ag an mhias nuair a dhéantar é.
- Nuair a dhéantar an t-uan a chócaráil, garnish le coriander mionghearrtha agus fónamh leis an chapatis te ( leapán ársa Indiach), naíonna (leacán bácáilte Indiach bácáilte) nó rís phéiteáilte .
Nóta: Úsáid cócarán brú chun cóireáil uan a chócaireacht agus déanfar é i leath an t-am a thógann sé chun cócaireacht i bpota oscailte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sóidiam | 188 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 43 g |