Tabharfaidh an t-oideas seo an-éasca thar a bheith donn tarragon donn gallnut go hálainn le beagnach aon iasc úr. Is é "beurre noisette" an focal Fraincise don salann seo agus cé go bhfuil sé blasta gourmet, tá sé an-simplí agus tapa a chur le chéile. Is féidir na cineálacha seo a leanas a sheirbheáil ar glasraí sicín nó grilled freisin.
Cad is gá duit
- 3 imchlár bhoird bhoird
- 1/4 cupán sú líomóide úr brú
- 1 spúnóg bhoird úr gearrtha
- tarragon
- 2 spúnóg bhoird gallchnónna mionghearrtha
- salann agus piobar dubh talamh úr chun blas a fháil
- 1 spúnóg ola glasraí
- 4 (6-oz gach ceann) fuiléid éisc gan bán gan uaim (cosúil le trosc, bass,
- tilapia, nó an t-aonad)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an t-im i sáspan beag agus leáigh thar teas trí mheán. Déan cócaireacht ar feadh 5 nó 10 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn an t-im a thógáil dath donn éadrom agus go bhfaighidh sé aroma cnónna.
- Cuir na gallchnónna agus cuir cócaireacht ar feadh nóiméad amháin.
- Doirt sa sú líomóide, téigh suas go dtí teas ard agus cuir boil dó.
- Múch an teas agus cuir an piobar dubh tarragon, salann, agus talamh úr leis chun blas a chur agus a chur ar leataobh.
- Séasúir na líonta éisc le piobar dubh salainn agus talamh úr chun blas a chur air.
- Téigh an ola i scilet meán trí theas mheán-ard agus cócaigh ar an dá thaobh go dtí go teimhneach.
- Freastal tú leis an anlann ime a chaitear os a chionn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sóidiam | 98 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |