Caithfidh anraithí an tsamhraidh agus an tsamhraidh a bheith tapaidh agus éasca, níl an t-am ann do na anraithí níos troime sa gheimhreadh. Is é sin an péa agus anraith Mint chomh furasta; beidh áthas orainn ina simplíocht. Piseanna úr samhraidh (is féidir leat é a úsáid reoite), agus is é an mint gairdín comórtas a rinneadh ar neamh; Tá an meascán in aon chos ar bith íogair.
Freastal an t-anraith te nó fuar, ach ní bheidh sé fuaraithe, níl sé oiriúnach do na blasanna.
Cad is gá duit
- 1 tbsp ola olóige maighdean breise + breise le haghaidh freastal
- 25g / 1 oz im
- 1 oinniún dearg mheán, scafa agus mionghearrtha
- 1 cloigeann gairleog, scafa agus mionghearrtha
- 750g / 5 cupán piseanna úr, scuabtha (nó piseanna reoite a úsáid)
- 75g / 1 duilleoga mint cupán, garbh mionghearrtha
- Stoc glasraí 1 3/4 pionta / 1 lítear (tá sé ceart go leor ciúb stoc a úsáid)
- Salann farraige agus piobar úrrach, chun blas a chur air
- 75g / ½ cupán cáis Parmesan, scátáilte go úr (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Freastalaíonn 4
- Téigh an ola agus an t-im go réidh i sáspan mór, cuir an oinniún mionghearrtha agus cuir cócaireacht thar teas milis ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an oinniún bog ach gan a bheith donn. Cruthaigh go leanúnach Coinnigh a dhéanamh cinnte nach sruthán an oinniún. Cuir an gairleog leis agus cuir cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile, arís ag bogadh.
- Cuir 3/4 de na piseanna úr nó reoite, na duilleoga mint mionghearrtha, agus stoc 3/4. Clúdaigh an sáspan le clúdach teann daingean agus cócaireacht ar fhiuchadh meánach ar feadh 10 nóiméad.
- Nuair a bheidh sé bruite, cumaisc an anraith i bpróiseálaí bia, chun puree tiubh a chruthú. Fill an íonán ar ais go dtí an uile, séasúr le salann agus piobar agus cuir na piseanna agus an stoc atá fágtha leis. Cook ar feadh 5 nóiméad eile chun a chinntiú go bhfuil na piseanna nua-bhreite bruite.
- Má úsáideann tú cáis Parmesan grátáilte, cuir cuain bheag i lár babhla anraith teasa. Doirt an anraith te timpeall an cháis. Díshear le cúpla braon den ola olóige bhreise.
- Freastal láithreach le haon te, crusty ar an taobh.
- Tá an anraith seo fuar delicious freisin, ach ní fhuaraítear é.
Roghanna Malartacha Simplí leis an Oideas Pea agus Mint
Is meascán clasaiceach é an t-oideas anraith thuas ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir leat na hathruithe a fhógairt.
Is é an luibh traidisiúnta ná mint a mheaitseáil leis na piseanna, ach is féidir leis an tymim a bheith ag obair go maith, ach is féidir go bhfeiceann sé le rabhadh agus é a úsáid go gann, is féidir le muin a bheith ró-chumhachtach le blas íogair na piseanna.
Tá rogha malartach níos saoire ar an gcáis Parmesan agus is é an rud is blasta é Grano Padano. Ní maith le blas Parmesan ansin úsáid Emmenthal nó Gruyere go mínithe grátáilte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sóidiam | 407 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 17 g |