Is cóiríocht luath-earrach é Rampaí ( Allium tricoccum ) nach bhfuil ach sa séasúr ar feadh cúpla seachtain. Tugann an t-oideas seo bealach chun taitneamh a bhaint astu ar feadh na bliana.
Rinneadh ró-infheistiú ar rampaí go dtí an pointe i mbaol i gceantair áirithe. Bí cinnte go dtagann tú ó áit éigin go bhfuil siad flúirseach, nó go bhfuil siad fómhar inbhuanaithe. Níos fearr fós, d'fhás féin.
Cad is gá duit
- Rampaí 1 punt ( Allium tricoccum )
- 1 cupán uisce
- 1 1/4 cupán fínéagar fíon bán nó fínéagar úll
- 2 spúnóg mil
- 1 spúnóg bhoird
- kosher nó salainn neamh-iodized eile
- 1 beag
- piobar te chile, mionghearrtha nó brúite (is féidir leat é a úsáid úr nó triomaithe)
- 1/2 spúnóg iomlán
- síolta mustaird
- 1/2 spúnóg iomlán
- síolta coriander
- 1/4 cuaspúnóg iomlán
- síolta cumin
- 6 go 8
- piobair dubh dubh
Conas é a dhéanamh
- Slice amach as na fréamhacha teaghrán ag bun na rampaí beagán os cionn an phointe ina dtarlaíonn an chuid bán agus na duilleoga glasa amach. Nigh na rampaí go maith.
Ní ghlacann tú ach na codanna bán sin le beagán den ghlas a ghabhann leo, ach ní chaithfidh siad na duilleoga - tá siad sobhlasta, agus iad a shábháil le haghaidh oideas eile. - Ullmhaigh an sáile tríd an uisce, an fínéagar , an mil agus an salann a chur i sáspan beag agus cuir le chéile. Cuir an piobar, an spicebush nó allspice, mustaird, coriander, cumin agus piobar dubh an chile.
- Beir le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir canning jar 1/2 pionta glan (ní gá na prócaí a steiriliú don oideas seo) ar a thaobh. Cuir na rampaí leis an gcuid bán i dtreo bun an jar. Agus iad ag leagan amach an próca ar a thaobh, cuireann sé níos éasca na rampaí a choinneáil díreach ionas go mbeidh siad ag teacht suas go hingearach nuair a shocraíonn tú an próca ina seasamh.
Pacáiste a dhéanamh ar na rampaí chomh daingean nach féidir leat a scaoileadh i ramp amháin níos mó. Cinnteoidh sé seo go bhfanfaidh na rampaí isteach sa sáile seachas iad ag snámh suas. Bí cinnte go gceann tú 1/2 orlach de chorp idir barr na rampaí agus imeall an phróca (trim an rampaí má tá siad ró-ard). - Doirt an sáile te thar na rampaí, a chlúdaíonn siad go hiomlán ach fós ag fágáil spás ceann 1/4 go 1/2 orlach (Leid: is féidir leat sáile a chur ar shiúl agus é a úsáid le haghaidh baisceanna picilí amach anseo). Scriú ar chlúdaigh canning.
- Próisis a dhéanamh ar na rampaí picilte i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad. Fan seachtaine ar a laghad do na blasanna a fhorbairt sula ndéantar sampláil (beidh siad níos fearr fós tar éis míosa).
Nóta: Coinnigh rampaí picilte, gan oscailt, ag teocht an tseomra ar feadh 1 bhliain ar a laghad (tá siad fós sábháilte a ithe tar éis sin ach laghdóidh an caighdeán). Nuair a osclaíodh é, stóráil sa chuisneoir.
Leagan Tapa
Scipeáil an folctha uisce fiuchphointe agus stóráil na prócaí sa chuisneoir. Coinneoidh siad sa chuisneoir ar feadh suas le 3 mhí.
Moltaí a Sheirbheáil
Tá rampaí picilte uamhnach le pate nó soppressata .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 607 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |