Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Is salad álainn é seo: geal, athnuachan agus le meascán uathúil blasanna agus uigeachtaí. Is éard atá i bpóipéar juicy, milis-tart, cothromaithe púipíní, avocado uachtar, agus fionnal criostail, aramatach. Tá sé iontach chun an calabhán a ghlanadh agus cabhrú le díleá in éineacht le príomhchúrsa níos troime nó ina dhiaidh sin. Is breá liom freisin go dtiocfaidh an sú grapefruit, measctha le roinnt ola olóige, ar an bhfeistis salad!
Bhuail mé an chéad grapefruit agus fionnuisce le chéile i salad ag pizzeria agus thit sé i ngrá leis an smaoineamh. Choinnigh mé leaganacha difriúla uaidh thar na blianta agus is é an ceann thíos a bhfuil an t-oideas ginearálta agam anois, cé go minic a chuireann mé beets chomh maith. Is féidir leat an smaoineamh bunúsach seo a ghlacadh agus athruithe a dhéanamh ag brath ar do mhaisiúil nó cibé a tharlaíonn chun breathnú go maith ar an margadh an lá sin. Tá roinnt moltaí thíos.
Cad is gá duit
- 4 cupán arugula úr (nite agus triomaithe go maith)
- 1 bolgán beag de finéal (nó 1/2 de bholgán mór de finéal)
- 1 graiffruit dearg nó bándearg ruby meánach (gearrtha i gcodanna agus sú coinnithe, féach thíos)
- 1 avocado (beag agus aibí)
- 1 coileach stáin (oinniún glas, cuid dorcha glas amháin)
- 1/4 cupán ola olóige breise maighdean
- Dash salann farraige fíneáil (nó le blas)
- Dash piobar dubh úr (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Nigh agus tirim an arugula go críochnúil (giorraigh sé i spinner salad má tá ceann agat, más rud é nach bhfuil sé anseo).
- Gearr na bataí as barr an bolgáin finéal (coinnigh cuid de na frúnna cleiteacha chun an salad a mhaisiú), cuir deireadh le fréamhacha diana an bolgáin, gearrtha an bolgán i leath ar a chéile, agus cuir isteach na stiallacha tanaí. (Féach anseo le haghaidh teagaisc atá léirithe go maith ar fhionnéal slicing).
- Gearr an grapefruit i gcodanna gan aon craiceann, scannán, nó pith bán ceangailte. Tugtar " suprèmes " orthu seo. (Féach bun an leathanaigh seo le haghaidh dea-teagaisc ar ghearradh supremes citris, mura bhfuil tú i dteagmháil leis an teicníc seo). Bí cinnte go gcoinneofar aon sú a scaoiltear le linn a ghearradh agus an croí atá fágtha a bhriseadh chun an sú a fháil as é chomh maith! Beidh ort an salad a fheistiú.
- Peel an avocado agus sliceáil sé i bhfad i dtréimhsí tanaí.
- Sliceáil an chuid dorcha glas den scallion i bpíosaí tanaí (thart ar 1/4 de orlach tiubh).
- Déan an sú grapefruit choinnithe go soiléir i dteannta leis an ola olóige agus an salann agus an piobar chun blas a chur air.
- Toss an arugula agus scall gearrtha go héadrom sa fheistis, ansin é a roinnt go cothrom le 4 babhla nó plátaí.
- Socraigh sliotáin fionnelle agus avocado agus deighleáin grapefruit ar bharr nó ar fud gach ceann de na arugula.
- Garnish le frinsíní finely mionghearrtha (ó na gais).
Athruithe / Breiseanna Roghnacha :
- An grapefruit a chur in ionad oráistí fola nó oráistí rialta.
- An arugula a chur in ionad le sruthán uisce nó le greens salad ar bith.
- Cuir cnónna péine nó gallchnónna.
- Cuir ricotta salata grátáilte leis.
- Barr le síolta pomegranate.
- Cuir beets róstáilte mionghearrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 81 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 3 g |