Is é an Prátaí Savoyarde mhias clasaiceach na Fraince - greimín, a bheith cruinn, agus is é sin aon mhias a bhfuil cnuasaigh aráin agus / nó brú arán. Tháinig an mhias seo i Savoy, ard i Alps na Fraince, dá bhrí sin a ainm. Is é seo an tionlacan foirfe d'aon fheoil nó éan ullmhaithe ar bhealach beagnach ar bith. D'fhóin mé in aice le Beef Daube , Bradán Deataithe, agus Saltimbocca sicín. Cibé rud a sheirbheálann tú é, tá sé an-íogair, cé go mb'fhéidir go mbeadh tú ag iarraidh an luibh a athrú chun an príomh mhias nó miasa taobh eile a chomhlánú níos dlúithe.
Má úsáideann tú stoc glasraí in áit stoc sicín, d'fhreastailfeadh sé seo go cúramach mar phríomhchúrsa vegetarian ach, mar gheall ar an cáise, ní le haghaidh glasraí é. Maidir le carnivóirí, téigh seo isteach i bpríomhchúrsa trí liamhás nó bagún a chur leis.
Seo Cócaireacht do Dhá Recipes Fraincis .
Cad is gá duit
- 2 prátaí meánacha (
- Óir Yukon , craiceann agus slisnithe 1/4 "tiubh)
- 1 im cuibhreón (nó an méid is gá chun an mhias casserole a ramhar)
- 1/2 cupán Cáis Gruyere (sceite, nó
- Cáis Emmentaler )
- 1/4 cupán
- stoc sicín
- 1 cloig mhór cloige (mínithe mionghearrtha)
- 1 tablespoon úr
- thyme
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 375 ° F.
- Socraigh 1/3 de na prátaí ag bun mhias casserole nó soufflé beag (6 "go 7" trastomhas).
- Sprinkle le salann, piobar, 1/3 de na gairleog, agus 1/3 den cháis. Déan arís le haghaidh dhá shraith níos mó.
- Cuir stoc sicín, ag caitheamh go mall ar an imeall chun cur isteach ar na sraitheanna.
- Clúdaigh go snasúil le scragall alúmanaim agus brúigh sé ar feadh 25 nóiméad. Bain scragall agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé donn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 474 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 19 g |