Le blianta fada, bhí uafásach clú ar shrimp friochta - go háirithe ribí róibéis friochta arán. Sheirbheáil bialann i ngach áit béile beag bídeach, triomaithe timpeall ar chiseal tiubh de chuilcín nó ó bhreagán gréisceach, ach ní raibh sé sásta ach amháin le mórán de anlann cocktail . Ar dheis ar dheis, agus tá siad sobhlasta - taisneach agus blasta ar an taobh istigh, timpeallaithe ag sciath panko crunchy tanaí.
Déantar socrú agus díoltar sciabháin le "count," a chiallaíonn an meánlíon i bpunt. Níos airde an líon, is lú an ribí róibéis. Maidir leis an oideas seo, roghnaigh meán (31 go 35) nó mór (21 go 30); ar an mbealach sin cócair an ribí róibéis ag an ráta céanna go mbeidh an panko browns, mar sin beidh siad súgartha.
Cad is gá duit
- 8 go 12 shrimp meán meánach nó mór (níos mó nó níos lú, ag brath ar an bhia)
- Péine salann kosher
- 1/2 cupán plúr (gach críche)
- 1 ubh
- 1 iógart cúpóiníní (nó bainne)
- 1 cupán
- brioscaí panko
- 6 cupán ola glasraí (nó ola peanut le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Má tá an shrimp sa bhlaosc, cuir na craiceann agus iad a scriosadh. Is féidir leat na coirníní a fhágáil ar mhaithe le seiceáil más mian leat, nó iad a bhaint astu. Sprinkle go héadrom le salann.
- Cuir an plúr i mias beag éadomhain.
- Buail an ubh leis an iógart nó an bainne go dtí go comhcheangail go maith é agus go ndéanfaidh sé do mhias nó babhla éadomhain beag éadrom.
- Cuir an panko i dtrí mhias.
- Roghnaigh loighne trom-dhroma mór go leor chun an shrimp go léir a choinneáil i sraith amháin. Doirt go leor ola isteach sa phá le doimhneacht 1/2 orlach ar a laghad (3/4 is fearr) a bhaint amach. Téigh an ola thar teas mheán-ard go 360 F.
- De réir mar a théitear ola, coit an ribí róibéis go cothrom leis an plúr sa chéad babhla. Déan cúpla uair ar an am, aistriú chuig an meascán uibhe agus cas ar ais chun cóta le ubh. Ar deireadh, aistrigh go dtí an babhla leis an panko agus cóta an ribí róibéis le cóta éadrom de bhrú.
- Nuair a bhíonn an ola te, cuir an ribí róibéis brataithe go cúramach i sraith amháin. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an donn domhain órga ar an gcéad thaobh. Cas an ribí róibéis agus nóiméad breise nó 2 a chócaireacht, nó go dtí go bhfuil an dara taobh donn órga.
- Bain an shrimp agus cuir an áit ar raca nó tuáillí páipéir chun draenáil. Má úsáidtear tuáillí páipéir, bain an shrimp tar éis nóiméad nó dhó ionas nach ndéanann siad an ola ar ais arís. Freastal te.
Tabhair faoi deara: Cé go bhfuil na ribí róibí seo go maith ar a gcuid féin, tá siad níos fearr fós le chermoula (anlann luibh spicy), salsa boird dearg, nó an anlann dipping ó rangon craobáin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 6337 |
| Iomlán Saill | 676 g |
| Saill Sháithithe | 46 g |
| Saill neamhsháithithe | 483 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sóidiam | 1,365 mg |
| Carbaihiodráití | 71 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 18 g |