Is é an t-oideas pizza Mheánmhara seo cuimhneamh ar pizza a dhéanfadh seanmháthair na hIodáile. Sraith anlann feola ar bharr screamh a bhí tiubha, cosúil le focaccia, agus ansin d'éireodh sí le cibé glasraí a bhí ar fáil di.
Mura bhfuil am agat do screamhán pizza féin a dhéanamh, is féidir leat crust ullmhaithe a chur in ionad.
Cad is gá duit
- Maidir leis an screamh:
- 3 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 1/4 cnap. giosta tirim gníomhach (ardú tapa má tá sé ar fáil)
- 2 tbsp.
- ola olóige (móide, breise le haghaidh scuabadh)
- 1 cnap. salann
- 1 tbsp. siúcra
- 1 cupán uisce (te, 110 céim F)
- Chun an bearrtha:
- 1 lb. mairteoil talún (nó, uan talún)
- 1 oinniún mheán (diced)
- 1 tbsp.
- cumin talún
- 2 tbsp.
- greamaigh trátaí
- 1/4 cupán uisce
- Salt, a bhlaiseadh
- piobar dubh úr, chun blas a chur air
- 1 cupán spionáiste (mionghearrtha)
- 8 oz.
- croí cladach (cuibhrithe)
- 4 unsa. beacáin (slisnithe)
- 2 trátaí (diced)
- 4 unsa.
- Cáis Feta (crumbled)
Conas é a dhéanamh
Déan an Crust:
- I mbabhla mór nó i mbabhla meascthóir seasta atá feistithe leis an Hook taos, cuir an plúr, an salann, an siúcra agus an giosta le chéile. Cuir an ola agus an t-uisce te leis agus cuirfidh sé go maith leis. Más rud é a dhéanamh de láimh, cas taos amach ar dhromchla éadrom agus fliuch ar feadh thart ar 10 nóiméad. De réir meaisín, glúigh an taos ar feadh 5 go 10 nóiméad go dtí go bhfuil sé réidh agus leaisteach.
- Déan taos cruth isteach i liathróid agus ligean dó sosa a chur ar feadh 15 nóiméad sula gcuirfear isteach é.
- Preheat an oigheann go dtí 400 céim.
- Snáithín a dhéanamh ar bhia pizza chruinn (15 1/2-orlach) le ola olóige. Rollaigh an taos agus brúigh isteach sa phana. Ceadaigh sé a scíth a ligean arís ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad. Brúigh an screamh le hola olóige sula gcuirfidh tú na clúdaigh.
Ullmhaigh The Topping:
- Brúigh an talamh feoil os cionn teas meán-ard i bpéinte saibe go dtí go n-imíonn gach bándearg.
- Cuir an oinniún agus an saibe leis go dtí go trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir cumin, greamaigh trátaí, uisce, salann, agus piobar.
- Suaibhrigh le haghaidh 5-10 nóiméad, nochtadh.
Bake An Pizza:
- Sraithe an anlann feola ar an screamh pizza. Barr le spionáiste, cladáin, beacáin, trátaí, agus cáis Feta.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ag 400 céim ar feadh 25-30 nóiméad nó go dtí go bhfuil na h-imeall screamhnaithe go donn agus tá leá cáis curtha leáite.