Má tá grá agat as turcaí agus nach bhfuil tú ag iarraidh fanacht le haghaidh Go raibh maith agat é a fháil, is é seo an t-oideas iontach duit. Cuidíonn an próiseas brining i ndáiríre le blas agus le feasacht na feola a fheabhsú. Is féidir trátaí greamaitheacha nó salsa torthaí a sheirbheáil ar an mhias seo. Sliceáil agus seirbheáil os cionn sailéad, ar pasta, nó a úsáid i ceapairí agus i gceapairí.
Cad is gá duit
- 1 chíche turcaí, (gan craiceann, gan chnámh, agus gearrtha i leath)
- 1/4 cupán / 60 ml. salann (kosher)
- 1/4 cupán / 60 ml. siúcra
- 2 tbsp./30 ml. ginger (minced)
- 2 tbsp./30 ml. piobar dubh (talamh)
- 1 tbsp / 15 ml. cainéal
- Clóibh gairleog 3-4 (mínithe)
- Do Mil Dijon Glaze:
- 3 tbsp./45 ml. mil
- 2 tbsp./30 ml. Mustaird Dijon
- 1 chipotle chile in adobo sauce (minced)
- 2 cp. 10 ml. fínéagar balsamach
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail salann, siúcra, piobar, cainéal, agus ginger chomh maith le 1 cupán uisce i sáspan mór. Beir le boil, teas a laghdú agus 3 cupán uisce fuar a chur le sáile turcaí a dhéanamh.
- Cuir turcaí i gcoimeádán taighde nó mála plaisteacha, cuir gairleog mionghearrtha agus sáile, séalaigh agus cuirfidh sé an chuid eile i cuisneoir ar feadh suas le 24 uair an chloig (féach Bripping the Step by Step).
- Gréine réamhthéite le haghaidh teas mheán.
- Comhcheangail mil, chipotle, mustaird, agus fínéagar i mbabhla.
- Bain turcaí as cuisneoir agus cuirfidh sé meascán sáile a scriosadh. Cuir turcaí ar raca grill agus cócaireacht ar feadh 25-30 nóiméad, ag casadh uair amháin.
- Téigh i ngleic le mil-Dijon glaze le linn an phróisis cócaireachta.
- Ba chóir go mbeadh an Tuirc idir 165-175 F nuair a dhéantar é. Bain as an teas agus lig do chuid eile 5-10 nóiméad roimh slicing.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 717 |
Iomlán Saill | 24 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 8 g |
Cholesterol | 301 mg |
Sóidiam | 5,276 mg |
Carbaihiodráití | 30 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 93 g |