Ní chiallaíonn screamhán taosráin puffáin gan taitneamh a bhaint as taosráin bhaile, rud a fhágann go bhfuil an píosa pota sicín seo sách éasca a chur le chéile agus a bhácáil.
Áiríonn an líonadh sicín blasta, beacáin slisnithe agus piseanna, ach is féidir leat na glasraí a athrú le rogha an teaghlaigh. Bain úsáid as cairéid agus prátaí bruite nó meascán glasraí measctha, agus cuirfidh tú na beacáin ar lár.
Freastal ar an bpíosa pota sicín delicious seo le sailéad tossed le haghaidh dinnéar teaghlaigh sásúil.
Cad is gá duit
- 4 lb. páirteanna sicín (mar shampla, cearc gearrtha)
- 4 cupán uisce
- 1 clove
- gairleog (mionghearrtha)
- 1 oinniún mór (gearrtha i smutáin)
- 1 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 múscail duille triomaithe taospúnóg (nó tyme)
- 4 spúnóg bhoird im
- 4 oinniúin glas (slisnithe tanaí)
- 8 unsa beacáin slisnithe
- 5 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 1 cupán
- uachtar trom
- 2 spúnóg bhoird
- seoir tirim
- 1 cupán piseanna glas reoite (bruite, draenáilte)
- Salann agus piobar Kosher, chun blas a chur air
- 1 taosráin puffáin leatháin
Conas é a dhéanamh
- Déan mias bácála 2-chairte a ghrú.
- Cuir sicín in oigheann mór nó i gciteal Ollainnis . Cuir uisce, gairleog mionghearrtha, smutáin oinniún, 1 salann ciúbón, 1/4 piobar dubh cuibhéil, agus an marjoram nó an tyme. Beir le boil. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh, agus suanbhruith ar feadh thart ar 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go dtagann an fheoil as an gcnámh.
- Le spúnóg sliotáilte, bain an sicín go mórán le fionnuar.
- Cuir criathar mogalra os cionn babhla agus brúigh an brat. Scaoil na solad agus cuir an brat ar ais sa phota. Má tá tú ag teastáil, scíthe as aon saill atá le feiceáil. Tabhair an brat sicín chuig boil agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh ar feadh 5 nó 7 nóiméad, nó go dtí go laghdófar é go dtí thart ar 2 cupán. Curtha i leataobh.
- Cuir an fheoil sicín ar ais ó na cnámha. Scrios na cnámha agus na craiceann agus déan an fheoil a chop; curtha i leataobh. Ba chóir go mbeadh thart ar 3 go 4 cupán cearc agat.
- Ar bhileog blátáilte de pháipéar pá, cuir isteach an leathán taosráin pufflach le orlach nó dhó níos mó ná an mhias bácála. Sleamhnáin an páipéar páipéar agus cuir isteach isteach ar bhileog bácála agus cuir isteach sa reoiteoir go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil.
- Leá an t-im i saspan mór thar teas mheán. Cuir na muisiriúin slisnithe agus an cócaireacht go dtí go bhfuil siad donn órga agus tairisceana, ag bogadh go minic. Cuir na oinniúin glas leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Sprinkle an plúr thar na beacáin agus na oinniúin agus cuir an chumasc chun cinn. Cuir an brat sicín laghdaithe, an uachtar trom, agus an seire. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubhaithe, ag bogadh i gcónaí.
- Cuir na piseanna agus an sicín bruite leis an bpobal. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá. Lúine a líonadh isteach sa mhias bácála ullmhaithe agus a chur ar leataobh chun fuarú beagán agus an oigheann teasa.
- Preheat an oigheann go 400 F.
- Nuair a bhíonn an t-oigheann te, cuir an taosrán ar an mhias bácála agus in imealláin (má tá sé ró-stiff, tabhair cúpla nóiméad é ag teocht an tseomra). Gearr poll beag sa lár nó slite gearrtha le scian géar. Nó, gearrtha an taosrán isteach i stiallacha agus a fhíogar le screamh laitíse .
- Cuir an pie san oigheann. Cuir bileog bácála faoi mhias na bácála nó ar an raca thíos an mhias bácála chun druip a ghabháil.
- Bí ar an bpíosa cearc ar feadh 25 nó 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an taosrán donn órga agus go bhfuil an líonadh ag bualadh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1280 |
| Iomlán Saill | 81 g |
| Saill Sháithithe | 28 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sóidiam | 729 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 89 g |