Bariis Iskukaris - Spiced Somali Rice

Tugtar bariis iskukaris ar an mhias ríse Somáilis spioradálta seo. I dtógáil, tá sé an-chosúil le rís pilau na hAfraice Thoir, áfach, seachas brat glasraí nó uisce a úsáid chun an rís a chócaráil, is minic a úsáideann an mhias seo brat feola chun blas níos mó a chur leis.

Is é an t-oideas seo a leanas oiriúnú ar na barraí vegetarian a fuarthas i gCistin Somáilis. Tá sé tar éis a atáirgeadh agus a oiriúnú le cead. Cé go n-ionchorpróidh go leor oidis stoc feola chun cócaireacht a dhéanamh ar an rís, úsáideann an duine seo trátaí (is gné thábhachtach é seo don mhias seo i gcócaireacht Somáilis).

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Nigh an rís agus é a ghlanadh in uisce go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.

2. Déan an t-uan ar feadh cúpla nóiméad go dtí go n-éireoidh sé. Bain as an bpota go dtí níos déanaí.

3. Fia na oinniúin go dtí go caramelizes sé sa phota, thart ar 2 nóiméad.

4. Mill na spíosraí tirim agus cuir leis an garlic. Déan cócaireacht ar feadh nóiméad ag ligean do théamh na hola a chur ar scorradh na spíosraí.

5. Cuir na trátaí dínithe agus cuir cócaireacht go dtí go dtosóidh sé isteach salann.

6. Cuir an uan isteach sa phota.

7. Déan an rís a dhraenáil agus cuir an t-uisce a thomhas amach. Brúigh an rís suas le suanbhruith agus clúdaigh sé an pan le scragall alúmanaim. A chinntiú go bhfuil an uileán séalaithe go maith.

8. Suaibhneáil ar feadh thart ar 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 576
Iomlán Saill 23 g
Saill Sháithithe 11 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 91 mg
Sóidiam 124 mg
Carbaihiodráití 66 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 26 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)