Cearc rósta go hiomlán atá líonta le líonta arán cromáin séasúrach le thym agus peirsil. Tá an sicín brataithe le roinnt im agus séasúir agus ansin tá sé róstaithe chun foirfeachta leis an líonadh blasta.
Nuair a bhíonn cearc líonta á róstadh, tá roinnt cúrsaí sábháilteachta ann. Déan seiceáil i gcónaí ar an teocht i lár an ábhair agus ní stóráiltear an líonadh sa chearc. Bain é go coimeádán stórála éadomhain agus cuisnigh sé (agus aon scor) laistigh de 2 uair an chloig ó chócaireacht. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh níos mó maidir le sábháilteacht a líonadh.
Cad is gá duit
- Sicín:
- 1 sicín roaster (thart ar £ 4)
- 1 im spúnóg bhoird (leáite)
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- Roghnach: luibheanna úra
- Roghnach: 1 tablespoon d'im fuar (gearrtha i bpíosaí beaga)
- Stuffing:
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/4 cupán im
- 1/2 tiús duilleoga tirim triomaithe (crumbled)
- 2 bhoird bhoird peirsil úr (mionghearrtha) nó 2 spúnóg bhréagán triomaithe peirsil
- 2 cupán arán bog
- 1 uibhe (buailte)
- 1/3 cupán bainne
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 375 F (190 C / Gás 5). Línigh an t-uile-rósta le scragall agus cuir raca sa phá.
- Cuir an cearc ar fad le thart ar 1 spúnóg bhoird d'im leáite. Má tá cuid de luibheanna úra agat, cuir cuid den chraiceann i dteannta le píosaí beaga im fuar.
- I skillet nó pan saute os cionn teas íseal, leá 1/4 cupán im; cuir an oinniún agus an soilire mionghearrtha; cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach agus go bhfuil an soilire crisp-tairisceana. Cuir tyme, peirsil, agus bioráin aráin . Cuir thart ar 1/4 cupán bainne agus corraigh le cumasc. Déan blas agus séasúr le salann agus piobar roimh an ubh a chur leis. Cruthaigh an ubh bhuille agus bainne go leor breise chun an tais feistis a dhéanamh.
- Spúnóg an t-ábhar a líonadh isteach i gcabhlach na sicín; gar ag fuála le sreangán nó clúdaigh an cuas le píosa scragall nó sÚil aráin. Cuir an sicín, an taobh chíche suas, ar an raca sa phasta rósta.
- Rósta san oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 60 go 70 nóiméad, go leor uaireanta. Caithfidh teocht inmheánach an chuid is déine den mhéag agus i lár an líonadh teacht ar an teocht íosta sábháilte de 165 (73.9 C).
- Lig do chearc seasamh thart ar 15 nóiméad roimh slicing.
Leideanna agus Athruithe
- Ná bain an líonadh as an sicín sula mbeidh an teocht sábháilte 165 (73.9 C) bainte amach aige. Caithfear an sicín a chócaráil go dtí go dtagann an líonadh leis an teocht sin fiú má chláraíonn na tástálacha sicín 165 (73.9 C) nó os a chionn.
- Bain an t-ábhar a líonadh isteach i mbabhla atá ag fónamh tar éis don sicín a bheith ag luí.
- Déan fáltais fuaraithe sa chuisneoir i gcoimeádáin éadomhain.
- Bain úsáid as fágtha laistigh de 3 go 4 lá.
- Fágann sé ar ais go 165 ar a laghad (73.9 C).
- Cuir an tymim le séasúchán éanlaithe, cuir blas ar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1480 |
| Iomlán Saill | 84 g |
| Saill Sháithithe | 30 g |
| Saill neamhsháithithe | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sóidiam | 873 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 130 g |