Pasteles Puerto Rican Traidisiúnta

Is traidisiún Puerto Rican é paste a dhéanamh agus a sheirbheáil ag am na Nollag. Is éard atá i pasteles ná cineál tamail a dhéantar le muiceoil in anlann adobo atá clúdaithe i masa banana glasa, a fillte i mbailíní banana, agus ní bruiteáilte mar shampla tamales Mheicsiceo. Tá bananaí glasa (ní bananaí neamhráiteacha) agus duilleoga banana ar fáil ó mhargaí Laidine.

Tá oiread oidis pastel ann mar go bhfuil cócairí ann. Is é seo ach leagan amháin. Is féidir leat comhábhair a chur nó a thógáil i gcónaí chun freastal ar do chuid roghanna.

Is obair chrua é, ach is fiú an iarracht. Gach bliain, bíonn mná ag bailiú a dteaghlaigh le chéile - is fiú post a thabhairt dóibh siúd is óige - chun na pastaí a reáchtáil a reáchtáil le linn na laethanta saoire agus go léir suas go dtí Dé Céadaoin Ash agus lá troscadh an Charghais.

Le haghaidh timfhilleadh, beidh 40 duilleog banana de dhíth ort (gearrtha i dronuilleoga 10x5-orlach), 20 píosa páipéar pá (gearrtha i dronuilleoga 8x4-orlach) agus 20 píosa de chorda cistine (gearrtha i fad 18 nóiméad).

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Déan an Líonadh Muiceola

  1. An muiceoil diced i Brown i skillet mór neamhbhrú.
  2. Cuir na súile, an oinniún, an reilite, an gairleog, an adobe, an oregano, agus an bhá a chur leis, ag bogadh go maith. comhábhair.
  3. Cook go dtí go bhfuil an muiceoil a thuilleadh bándearg taobh istigh.
  4. Bain duilleog an bhá agus cuir i leataobh é chun fuarú.

Déan an Taos Masa

  1. I mbabhla mór, déan gráin ar an yautía agus na bananaí glasa.
  2. Cruthaigh salann agus go leor ola achiote chun an taos a ghlanadh agus cuir dath beag leis. Tá tú réidh anois le chéile agus na greamaigh a ghreamú.

Brúigh na Pasteles

  1. Ullmhaigh dromchla oibre le chéile agus clúdaigh na pasteoga. Má tá cairde agat ag cabhrú leat, líne tionóil a chur ar bun.
  2. Le haghaidh gach caibéalaigh, leag amach píosa páipéar pá, le píosa amháin de dhuilleog banana.
  3. Brú le ola achiote agus cuir 1 1/2 go 2 spúnóg masa isteach i lár na duille. Cuir aon spúnóg de líonadh muiceoil agus barr le múnla eile de mhasa.
  4. Brúigh an dara duille banana le hola agus cuir an taobh oilte síos ar bharr an masa.
  5. Cuir imillí barr agus bun an pháipéir pháirceála os cionn na huaire barr, huaire nó rolla chun seam cothrománach a dhéanamh. Cuir na foircinn faoi. Ceangail le sreang sa dá threo.
  6. Ag an bpointe seo, is féidir leat aon ghreamú a reáchtáil nach bhfuil tú ag dul chun cócaireacht agus itheann tú ar shiúl. Cuir iad i málaí zip-barr, dáta, lipéad, agus reoite.

Cook na Pasteles

  1. Cuir pota stoc uisce saillte le boil. Cuir na pasteoga san uisce chun a chinntiú go bhfuil siad faoi uisce.
  2. Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.
  3. Ag baint úsáide as clúdaigh, bain na pasteáin as an uisce fiuchphointe agus cuir ar phláta. Gearr an sreang le siosúr na cistine agus go han-chúramach (mar sin ní sruthóidh an gaile tú) na duilleoga banana agus an páipéar pá a oscailt agus pláta a fhreastalaíonn.
  4. Is féidir iad a sheirbheáil le criollo píopa (salann te Puerto Rican), rís agus piseanna colún ( arroz con gandules ), escabeche (feoil fuar agus marinated fuar nó iasc), muiceoil rósta, agus bianna saoire eile.