Is é seo an t-oideas mairteola glasraí blasta agus blasta le prátaí, cairéid, agus brat tiubhaithe. Is é an stew meascán bunúsach de chomhábhair. Tugann an brat mairteola comhdhlúite blas níos mó ná mairteola ná uisce nó stoc díreach.
Más mian leat saor in aisce a chur ar roinnt rutabaga diced nó an glasraí sa stew a mhéadú. Ba mhaith le Rutabaga a chur leis, nó cuir roinnt piseanna reoite nó pónairí glasa go gairid sula ndéantar an stew.
Cad is gá duit
- 2 punt mairteoil stewing (nó rósta chuck)
- 2 go 3 spúnóg ola glasraí
- 1/2 salann snáithín saibhsithe
- 1 oinniúin cupáin (mionghearrtha)
- 1 can / 10 1/2 unsa broth mairteola comhdhlúite (nó comhchruinnithe
- stoc mairteola saibhir )
- 3 cupán prátaí (tuite)
- 2 cupán cairéid (diced)
- 2 ribs soilire (gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach)
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1/3 cupán uisce (fuar)
- salann séasúrach chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- Gearr na mairteola i gciúbanna beaga, bite.
- Teas an ola glasraí in oigheann Ollainnis nó i gciteal mór; cuir an mairteoil, an salann séasúrach agus na oinniúin chopáilte leis. Cócaireacht, ag casadh go minic, thar mheán teasa ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad, go dtí go bhfuil an fheoil donn ar gach taobh agus tá oinniúin chopped tairisceana. Déan breis saill a dhraenáil más gá.
- Cuir an brat mairteola agus roinnt uisce te leis an bpota go dtí go bhfuil an leibhéal leachtach thart ar 1 orlach os cionn na mairteola. Clúdaigh agus teas a laghdú go íseal. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Cuir na prátaí, na cairéid agus an soilire leis. Clúdaigh agus cócaireacht, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 20 nó 30 nóiméad níos faide, go dtí go bhfuil glasraí tairisceana.
- Chun an stew a thiomsú, cuir an plúr le chéile le 1/3 cupán uisce fuar; stir go dtí go réidh. Cuir meascán na plúr go réidh isteach sa phota beagán ag an am, ag úsáid an oiread agus is gá chun an stew a dhéanamh chomh tiubh agus is mian leat é.
- Cuir piobar agus blas le haghaidh séasúir, ag cur salann níos saothraithe más gá.
Leideanna Saineolaithe
- Le haghaidh béile croí, bata-le-do-ribs, cuir cúpla spúnóg d'eorna thart ar 45 nóiméad sula ndéantar an stew.
- Cuir thart ar 1/4 go 1/2 cupán fíon dearg tirim chomh maith leis an uisce le haghaidh blas breise.
Tuairimí Léitheoirí
"Tá an t-oideas seo sásta agus éasca a dhéanamh, chuir mé piobair Dhearg agus Buí mar bhreiseáin agus sháraigh sé i ndáiríre mo chuid ionchais. Tá an t-oideas seo comhdaithe anois i gcomh-aireachta leabhar cócaireachta, agus déanfaidh mé é seo arís." Deane
"Bhí an-iontas ormsa maidir le cé chomh furasta agus a bhí an t-oideas seo. Bhí iontas orm go raibh mo fhear céile a fháil amach go ndearna mé é ó thús. Thóg sé thart ar 30 nóiméad le hullmhú. Ansin déanann sé smeach ar an sorn thart ar uair an chloig. Seo mar bhéile gheimhridh. Dúirt mé - Bhí sé imithe i lá amháin "SC
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 582 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 36 g |