Tá an meascán okra agus trátaí seo bruite i dtriomú bagúin le oinniún, gairleog, agus arbhar. Is bealach iontach é seo chun taitneamh a bhaint as ceart úra , arbhar agus trátaí.
Cad is gá duit
- 3 cupán uisce fuar
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1 1/2 go dtí 2 cupán okra sliced úr
- 2 go 3 spúnóg bhoird
- drippings bagúin
- 1 oinniún mheán (go mionghearrtha, thart ar 3/4 cupán)
- 1 clove beag
- gairleog (mionghearrtha)
- 2 cupán
- kernels arbhar úr (nó cnáithíní arbhar leáite reoite)
- 2 trátaí mórán aibí (scafa, síolta, agus mionghearrtha)
- 1/4 cupán uisce (broth sicín nó brat glasraí, nó de réir mar is gá)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh úr chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail uisce agus sú líomóide i mbabhla mór. Cuir slánú OKra agus lig súmháin ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- I skillet mór nó saibhé , scaipeadh bagún teasa thar teas mheán.
- Saoté oinniún agus gairleog go dtí tairisceana. Cuir okra leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh i gcónaí, ar feadh 5 nóiméad. Cuir an t-arbhar úr nó anuas agus trátaí mionghearrtha agus a laghdú go meánmhéide; cócaireacht ar feadh 10 go 15 nóiméad níos faide, ag corraigh go minic.
- Má thosaíonn glasraí le bata, cuir beagán uisce nó broth ort. Laghdaigh an teas go dtí an suíomh is ísle, clúdaigh agus cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad níos faide.