Is é seo an t-oideas mála turcaí oigheann ar cheann de na bealaí is éasca agus is tábhachtaí chun turcaí tais agus juicy a tháirgeadh. Tá an t-oideas mála turcaí oigheann seo an-sásta, rud a chiallaíonn gur féidir leat an turcaí a thoirmeasc agus go bhfaighidh sé blas juicy fós. Nuair a fhoghlaimíonn tú conas turcaí a chócaireacht i mála, ní rachaidh tú ar ais go dtí modh eile arís.
Tá sé tábhachtach mála oigheann a úsáid a dhéantar do thurcaigh don oideas seo, cosúil leis na málaí oigheann sin ó Reynolds. Ná bain úsáid as mála páipéir donn, mála grósaera nó cineál eile mála don oideas mála turcaí oigheann seo ! Níl tú ag iarraidh go mbeadh tine nó múch imní ann le haghaidh Go raibh maith agat!
Cad is gá duit
- 1 mála oigheann turcaí-mhéide (mar shampla Reynolds)
- 1 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 2 stalks soilire, gearrtha i bpíosaí 2-orlach
- 1 oinniún buí mór, slisnithe
- 1 12 go 18 punt. turcaí, leáite
- 1/2 cupán im, a ghlanadh go teocht an tseomra, gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach
- 1 snáithín éanlaithe spúnóg bhoird
- salann kosher agus piobar dubh
- 1 úll, slisnithe
- 1/2 cupán leann úll úll
- 2 spúnóg bhoird
- síoróip maple
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 350 céim F. Mála oigheann áit i bpac rósta domhain 2-orlach. Spraeáil an taobh istigh den mhála le spraeáil cócaireachta chun cosc a chur le greamaithe. Cuir plúr leis an mála, agus cuir craiceann air.
- Cuir glasraí sa mhála.
- Bain an muineál agus na giblets as turcaí. Sruthlaigh turcaí agus pat tirim le tuáillí páipéir. Socraigh turcaí ar dhromchla glan, mar shampla bord gearrtha. (Nighfidh tú an dromchla seo, mar aon le haon ní eile a bhaineann leis an turcaí amh, le glantach agus le huisce, mar sin déan cinnte nach dtéann tú an dromchla seo a úsáid arís inniu.)
- Roghnach: Im imne le chéile le séasúchán éanlaithe. Cuir craiceann an chíche na turcaí ar shiúl ó na feola le do lámha go réidh agus cuir gach spúnóg 3-4 de mheascán an im ar an chíche idir an turcaí agus an craiceann. Tabhair faoi deara: Is féidir leat an chéim seo a scipeáil, ach déanann sé an turcaí a dhéanamh níos súgartha.
- Cuir an meascán im atá fágtha ar bharr an chíche turcaí. Nóta: Is féidir leat níos lú im a úsáid má tá turcaí níos lú agat.
- Séasúr an taobh amuigh den turcaí le salann agus piobar. Cuir slices úll laistigh den chuas turcaí. Cuir an turcaí, an taobh chíche suas (an bealach rialta), sa mhála oigheann ullmhaithe, atá ina suí sa phasta rósta.
- Cuir leann leann úll agus síoróip maple le chéile. Doirt an meascán thar an turcaí, ag ligean doirteadh isteach sa chuas.
- Sála an mála oigheann leis na ceangail níolón iata. Ná bain úsáid as mála aráin ná ceangail mála bruscair! Mura féidir leat teacht ar na ceangail níolón a tháinig leis an mála óg, ní féidir ach foircinn an mhála oigheann a chosc faoi chosa an turcaí. Gearr 6 sleamhnán leath-orlach i mbarr an mhála turcaí chun an t-aer.
- Turcaí rósta 2-4 uair an chloig, ag brath ar mhéid an turcaí, go dtí go mbeidh teirmiméadar le léamh an toirt isteach sa chuid is déine de na bearta turcaí 165 F.pound Beidh 12-15 punt turcaí thart ar 2 uair an chloig; Tógfaidh turcaí 20-24 punt thart ar 3-1 / 2 uair an chloig.
- Bain turcaí as an oigheann, agus lig an turcaí an chuid eile 20 nóiméad roimh snoíodóireacht. Is céim thábhachtach é seo! Ná scaipeadh an chuid eile - ligeann sé do shúnna na turcaí a athdháileadh, a choinneáil ar taisteal do mhála turcaí oigheann. Is féidir leat baster turcaí a úsáid chun na súnna a bhaint as an mála chun gravy turcaí a dhéanamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1309 |
| Iomlán Saill | 66 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sóidiam | 661 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 160 g |