Foghlaim conas a thriomú ardaigh cromáin , déan puree, agus cuir an íonán isteach i leathar torthaí cromáin ardaigh. Tá na treoracha leathair torthaí le haghaidh thriomú na gréine, ach is féidir leat é a thriomú i d'oigheann ar an suíomh is ísle (féach thíos), más mian leat.
Cad is gá duit
- D'ardaigh 4 cupán cromáin
Conas é a dhéanamh
Is é díreach tar éis sioc an t-am is fearr chun cromáin ardaigh a bhailiú. Laghdaigh na hearráin mar a roghnaíonn tú, nó níos déanaí nuair a shroicheann tú abhaile. Scaipeann na cromáin amach ar dhromchla glan agus cead a thriomú go páirteach. Nuair a thosaíonn na craicne a thriomú agus a thriomú, scoilt na cromáin agus tógann siad na síolta móra - gach ceann acu. Má lig tú na cromáin a thriomú an iomarca, beidh sé deacair na síolta a bhaint. Mura bhfuil sé tirim go leor, beidh an laíon taobh istigh greamaitheach agus cling leis na síolta.
Tar éis na síolta a bhaint, lig na cromáin a thriomú go hiomlán sula ndéantar iad a stóráil nó ní choinníonn siad go maith. Stóráil i málaí plaisteacha beaga séalaithe. Coinneoidh siad seo ar feadh tréimhse éiginnte sa reoiteoir nó ar feadh roinnt míonna sa chuisneoir. Tá siad pacáilte le vitimín C agus tá siad go maith i gcónaí nuair is gá duit fuinneamh bhreise ... nó candy "nutlike" measartha milis.
Puree a dhéanamh:
Bain úsáid as cromáin a d'ardaigh bog níos aibí (is é an siorcóir iad, an níos milse atá acu). Tógann sé thart ar 4 cupán (1 Liter) de chromáin ardaigh chun 2 cupán (480 ml) de puree a dhéanamh. Bain geallta agus bláthanna. Sruthlaigh caora in uisce fuar. Cuir iad isteach i mban agus cuir go leor uisce le clúdach beagnach. Beir le boil agus suanbhruith 10 nó 15 nóiméad. Brúigh le criathar nó strainer. Gach rud nach dtéann tríd an criathar a chuirtear sa phana arís. Cuir uisce beag, go leor le clúdach beagnach, más mian leat puree níos tiús, cuir beagán níos lú. An uair seo teas ach ná boil go bríomhar. Díscaoilfidh sé seo beagán níos mó de na torthaí ionas go dtéann sé tríd an criathar. Brúigh arís agus ansin déan an próiseas arís agus arís eile. Faoi láthair, ba chóir go mbeadh an chuid is mó de na torthaí tríd an criathar ag fágáil ach síolta agus craiceann a dhíscaoileadh.
Puree a thriomú:
Líne bileog fianán, 12 le 17 orlach (30 de 42 cm), le clúdach plaisteach. Tá thart ar 2 cupán (480ml) de puree sa bhileog seo. Scaoiltear puree nó leathair torthaí go cothrom thar an bplaisteach ach ní é a bhrú go hiomlán ar na taobhanna. Fág beagán plaisteach a thaispeánann d'aistriú éasca. Cuir ar bhord cárta nó ar bhord picnic sa ghrian te chun tirim.
Má tá an plaisteach níos mó ná an bhileog na fianán agus má shíneann sé suas na taobhanna, cuir an clós le bioráin éadaí mar sin ní shreabóidh sé síos agus imill an leathair a chlúdach. Ba chóir do Puree tirim sa ghrian sé go hocht uair an chloig.
Foinse na n-oideas: "Cooking Alaskan By Alaskans" (Alaska Northwest Books)
Athchló le cead.
Nótaí Peggy:
Féadtar cromáin Rose a thriomú freisin i dehydrator leictreach (tar éis treoracha an mhonaróra le haghaidh leathar torthaí) nó san oigheann.
Hips Rose Triomach Oighinn
Ullmhaigh cromáin ardaigh mar a tugtar treoir thuas. Preheat oigheann go dtí an suíomh is ísle nó 200 F. Bileog bríce Líne le scragall nach bata. Ritheadh scaipeadh ardaigh cromáin go cothrom ar an gcnaipe i sraith amháin. Téigh san oigheann ar feadh 6 go 12 uair an chloig. Beidh an t-am éagsúil de bharr mhéid do chromáin d'ardaigh agus d'oigheann. Seiceáil go minic. Ba chóir go mbeadh na cromáin ardaigh iontaofa, ní bréagach. Cuir cromáin ardaigh triomaithe i málaí reoite, bain an t-aer agus sealaigh go docht.
Leathar Torthaí Torthaí Oighinn-Thriomaithe Rose
Chun a thriomú san oigheann, déan íon mar atá thuas. Preheat oigheann go dtí an suíomh is ísle nó 200 F. Bileog bríce Líne le scragall nach bata. Scaipeadh puree go cothrom thar an scragall. Cuir san oigheann agus lig tirim ar feadh 3 go 4 uair an chloig (beidh teochtaí oigheann éagsúil). Ba chóir go mbraitheann an leathar dul i ngleic leis an dteagmháil ach beagán a bheith ann. Rollaigh an leathar torthaí ar an scragall agus gearrtha i stiallacha thart ar 1 orlach ar leithead, nó a oireann do do riachtanais. Stóráil na stiallacha rollta i gcoimeádán aerdhíonach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1632 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 10 mg |
| Carbaihiodráití | 345 g |
| Snáithín cothaithe | 51 g |
| Próitéin | 63 g |