Lócín Muiceoil Stuffed Le Figs Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Níl sé deacair le Lomo de Cerdo Relleno de Higos (Pork Loin Stuffed with Figs) a dhéanamh, agus is mias an-tarraingteach agus blasta é a d'fhéadfadh a bheith ag muintir na n-aíonna agus tú ag smaoineamh ar do sclathaithe sa chistin chun é a ullmhú. Déan arán simplí agus líonadh fig. Stuff a líonadh isteach sa loin muiceoil agus a rósta. Freastal ar líonadh breise ar an taobh. Déanann sé príomhchúrsa iontach le haghaidh saoire nó aon lá.

Cad is gá duit

• 2 lb. (1 kg) loin muiceoil le flap taobh (de-boned)
• 4-5 Tbsp ola olóige
• 1 oinniún buí, mínithe mionghearrtha
• 2 clóibh gairleog, mionghearrtha
• 1 1/2 cupán arán
• 4-5 figs triomaithe, mionghearrtha i bpíosaí beaga
• 1/4 cupán almóinní, mionghearrtha go mín
• 1 snáithín sú líomóide úr
• 1 tbsp peirsil úr gearrtha
• 1 buíocán uibhe
• salann,
• paprika salainn Spáinnis agus piobar dubh chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

Cearc oinniún, gairleog, figs, almóinní agus peirsil. Preheat oinniún go dtí céim 400F.

I brat friochta mór oscailte, teas 3 spúnóg bhoird d'ola olóige. Nuair a bhíonn gach te, cuir an oinniún go mín chopped agus cócaireacht go dtí go trédhearcach. Cuir gairleog agus cócaireacht ar mheán teas chun an garlic a dhó.

Bain as an sorn as agus cuir na comhábhair go léir ach amháin muiceoil. Measc go maith. Bí cinnte go séasúr le salann, piobar agus paprika. Má tá meascán líonta ró-thirim, cuir uisce ar an meascán a líonadh.

Bain loin ó phacáistiú an bhúistéir. Sruthlaigh agus pat tirim le tuáille páipéir. Baile Átha Troim aon bhreis saill ón loin. Cuir loin ar dhromchla an obair, cuir taobh le taobh agus scaipeadh ar oscailt. Scaoil leath an meascán líonta ar loin. Rollaigh agus comhionannas a dhéanamh i roinnt áiteanna ag baint úsáide as teaghrán cistine glan.

Bunlíne na bpána rósta le scragall alúmanam. Scragall scuab le hola olóige is lú seans go mbainfidh loin leis. Cuir muiceoil i mbia agus rósta san oigheann ar feadh 60 go 75 nóiméad.

Cé go bhfuil muiceoil rósta, déan 6 liathróid as an líonadh atá fágtha. Maidir le 15 nóiméad roimh an rósta a bhaint as an oigheann, cuir na liathróidí sa phana go cúramach.

Nuair a bhíonn an muiceoil bruite, bain as an oigheann agus lig sé "rest" ar feadh thart ar 10 nóiméad. Leanfaidh muiceoil ar aghaidh ag cócaireacht mar a fhuaraíonn sé. Gearr a rósta i slisní tiubh agus déan slices a aistriú go cúramach ar phlátaí le liathróid líonta agus súnna uile. Freastal le prátaí friochta sa bhaile.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	839
Iomlán Saill	44 g
Saill Sháithithe	10 g
Saill neamhsháithithe	24 g
Cholesterol	165 mg
Sóidiam	405 mg
Carbaihiodráití	62 g
Snáithín cothaithe	7 g
Próitéin	52 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)