Glasraí ar bhriseadh ag bun an chuisneora nó an chiseán glasraí? Ná bíodh imní ort, déanann muid go léir é ag pointe áirithe. Is é an leigheas is tapúla ná iad a chaitheamh amach agus tá súil agam nach dtabharfar faoi deara aon duine, ach ní gá go simplí i bhfad níos simplí agus níos mó ná ciontacht, é a athrú go tapa agus go héasca i súile glasraí slán thar a chéile. Anraith glasraí.
Sórtáil glasraí do glasraí i gcineálacha (glasraí fréimhe, greens leafy, piobair agus glasraí bog cosúil le trátaí) agus cinneadh a dhéanamh maidir leis an méid atá ag dul leis an sorn ansin.
Is maith liom i gcónaí mo chuid anraithí a thosú le bonn na n-oinniún, an gairleog, an cairéid agus an soilire agus an stoc maith, agus go leor beagnach go litriúil, níl aon rud eile a chuirtear leis an bpobal anraith ceart go leor. Ó am go chéile cuirfidh mé roinnt spíosraí chun anraithí glasraí a fhréamh le haghaidh blas breise. Agus, cuireann cúpla chile rudaí spíosta suas gan deireadh.
Cad is gá duit
- Níl na glasraí uile atá liostaithe anseo ach treoir, bain úsáid as an méid atá agat.
- 1 oinniún mór, scafa agus mionghearrtha
- 2 clóibh gairleog, mionghearrtha go mín
- 2 cairéid mhóra, scafa agus gearrtha i gciorcanna bite
- 2 iarr soilire, nite agus mionghearrtha i smután bite
- 4 ola glasraí spúnóg bhoird
- 300g (3 cupán) glasraí, scafaite agus mionghearrtha i gcrutháin mhothaithe **
- 600ml (20 fl oz) glasraí, stoc sicín nó mairteola
- Bile 1 bhá
- 1 spúnóg púdar cúig spúnóg (roghnach)
- ½ spúnóg
- cuma talún (roghnach)
- Salt agus piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- I bpota mór stoc nó leán anraith, teas an ola glasraí, cuir an oinniún agus cuir cócaireacht go réidh go dtí go dtosaíonn na oinniúin ag maolú. Cuir an gairleog, an cairéad agus an soilire leis agus cuir cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile ag tabhairt aire gan an garlic a dhó.
- Cuir na glasraí mionghearrtha agus cuir an stoc agus an duilleog bhá (agus na spíosraí má úsáidtear) iad agus cuir cócaireacht go dtí go mbeidh na glasraí go léir bog agus bruite (thart ar 20 nóiméad).
- Déan an t-anraith a chumasc sa phain le húsáid le bata a chumascán nó a dhoirteáil i bpróiseálaí agus cumasc bia. Is féidir leat a roghnú chun anraith réidh a chruthú, nó fágán beag é a fhágáil; is é an rogha leatsa.
- Cócaigh an anraith ar feadh 5 nóiméad eile le laghdú beagán, séasúr le salann agus piobar chun blas a chur agus a sheirbheáil.
- Déanfaidh an anraith seo reoite go maith agus is cinnte gur bealach is fearr iad na veggies ar ais a reoite.
Glasraí a Úsáid le haghaidh Anraith
** Áirítear glasraí móra le haghaidh anraith - parsnips, celeriac, cainneanna, prátaí milse, nó aon fréamhacha eile den gheimhreadh, brócailí, cóilis. Bí cinnte go bhfuil siad glasraí glanta, scafa agus gearrtha i gcodanna méid den chineál céanna. Cuidíonn cur leis na glasraí fréamhacha le anraith a thiús agus laghdaíonn sé níos lú ama ar an sorn.
I measc na Greens Leafy is iontach san anraith tá spionáiste, cóir uisce, cabáiste, greens gorm, agus roicéad aka ruccola.
Agus ná déan dearmad ar luibheanna úra le haghaidh blas níos mó.
Ná bíodh eagla ort ar ghlasraí bruite a chur leis an anraith. Is féidir iad seo a chur le chéile i dtreo dheireadh na cócaireachta chun a chinntiú go ndéantar iad a théamh go maith trína chéile. Is prátaí maisithe é an bhreis ar an anraith, rud a thiúsóidh an anraith chomh maith le blas agus méid a chur leis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 279 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |