Is bonn tapaidh, éasca é béile léasach dearg é béile, agus is é an mhias seo ná leagan beagán spiced de chuid is fearr leat an Indiach. Tá lintilí dearga íseal i saille, ard i bpróitéin plandaí sláintiúil, mianraí agus snáithín, agus is bealach éifeachtach ó thaobh costais agus sár-bhlasta iad chun cothaithe a fháil. Murab ionann agus lintilí eile, déanann lintilí dearga a bhriseadh síos nuair a dhéanann tú iad a chócaireacht, mar sin tugann siad iad féin a úsáid in anraithí, salainn agus steachta seachas i miasa cosúil le sailéid nó comhcheangail gráin agus bean. Is stáplacha é an Dahl (ar a dtugtar dhal nó dal) ar India, sa Phacastáin, i Neipeal, i Srí Lanca agus sa Bhanglaidéis, agus déantar é le haon bhrú, lena n-áirítear piseanna scoilte, pónairí mung, piseanna cuairte agus leannáin dubh nó glas. Is féidir leat go mbraitheann tú go maith faoi bhianna a dhéantar le cuisíní a ithe mar go bhfuil lorg comhshaoil an-íseal acu agus go bhfuil barra an-inbhuanaithe. Freastal ar an dahl le rís donn steamed , quinoa steamed bunúsach , glasaigh, agus cairéid gaoithe nó squash. (Féach thíos na moltaí atá ag freastal níos mó).
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (nó ola cnó cócó nó ola sesame tostáilte)
- 1 oinniún beag (mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic (fíneáil mionghearrtha)
- 1 síol mustaird cuibhéil
- 2 go 3 spúnóg púdar curaí éadrom
- 1 cumhra cúpónóg (talamh)
- 1 cuispúnóg ginger úr (mionghearrtha)
- 4 cupán uisce
- 2 bioráin salann
- Piobar dubh le blas (talamh úr)
- 1 cupán leacil dearg triomaithe
- 4 spúnóg bhoird cilantro (mínithe mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
I sáspan mór, te an ola olóige os cionn teas mheán. Cuir na oinniúin mionghearrtha agus an gairleog agus cuir sauté go dtí go trédhearcach, thart ar chúig nóiméad.
Cuir an síol mustaird, an púdar curaí, an chumhra agus an ginger, agus cuir i gcónaí ar feadh nóiméad amháin. Cuir an t-uisce, an salann agus na lenteanna leis. Tabhair na lintí chun boil, clúdaigh, teas a laghdú agus suanbhruith a ligean go dtí go bhfuil na lintí bog - thart ar 30 nóiméad. Coigeartaigh an séasúrach, ag cur salainn mara agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air.
Cruthaigh cilantro agus fónamh.
Moltaí a sheirbheáil:
Brown Basmati agus Pilaf Rice Ríoga
Sailéad Rice Rísle le Geansaithe agus Curraí
Savale Sauteed Kale
Asparagus Rósta Oighinn Le Muisiriúin
Brócailí Sautéed le Shallots, Garlic agus Lemon
Brócailí Sauteed Rabe le Cnónna Pine, Chilies agus Gairleoige
Pónairí glasa le Sinséar, Garlic, Chili agus Mint
Pónairí Ginger Ginger Sautéed Gaile
Freastalaíonn 4
Cóipcheart 2009 ag Jen Hoy
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 109 mg |
| Carbaihiodráití | 45 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 16 g |