Is é an muiléad ceann de na gráin is neamhionadaithe agus is neamhghnácha agus is ar bhealach éigin é a tharla nuair a tháinig an rage ar fad ar quinoa. Is gráin ársa é , ag dul siar thart ar 7000 bliain san Áise agus san Afraic. Tá an glútan saor ó ghlútan agus ailléirgin saor in aisce, agus mar sin is féidir go mbeadh sé ina rogha iontach dóibh siúd atá againn atá íogair do ghráin eile. Tá próitéin 15% ar alcaileach, croí sláintiúil agus is gráin dhó, íseal-glycemic í. Tá go leor mianraí ann, vitimíní B, snáithín, agus nuair a chuirtear le chéile é le próifíl aimínaigéad iomlán. Tá thart ar 6 gram próitéine ag 1 cupán de mhuiléad cócaráilte. Ní mór a thabhairt faoi deara, áfach, go bhfuil an mhuiléad freisin saibhir i goitreitíní, substaintí a chuireann gníomhaíocht thyroid faoi deara má dhéantar í a chaitheamh go géar. Bunlíne? Eat muiléad i measartha, agus taitneamh a bhaint as é!
Is céim roghnach é an t-amú a mhúscailt go soiléir a thugann blas nutty don pilaf simplí macrobiotic seo. Is féidir leat roinnt pods de cardamom a chur leis an oinniún agus an cairéad agus garnish an pilaf críochnaithe le cnónna péine tósta le haghaidh pulao stíl thuaidh na hAfraice (féach éagsúlachtaí thíos). Tá an mhias seo iontach le Red Lentil Dahl , (go háirithe má chuireann tú na síolta cardamom go dtí an pilaf) nó an Lentil Stew with Veget Veget Fall.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird olóige nó ola sesame tostáilte
- 1 muiléad cupán
- 1 oinniún beag milis (fíneáil chopáilte)
- 1 cairéad (fíneáil chopáilte)
- Pinch mór salainn farraige
- 3 cupán uisce te, broth glasraí nó stoc sicín orgánach saor in aisce
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola olóige nó seiseam i mban trom 1-ceathrú os cionn teas mheán.
- Cuir an muiléad leis agus tósta sé ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag iompar go minic, nó go dtí go mbeidh an muiléad órga agus tugann sé aroma cnónna.
- Cuir an oinniún agus an cairéad mionghearrtha leis an muiléad, agus cócaireacht dhá nó trí mhiontuairiscí níos mó, ag bogadh go minic.
- Cuir an salann agus an t-uisce farraige leis an gcnaipe agus cuir aon uair amháin. Tabhair an muiléad le boil, clúdaigh sé, agus an teas a laghdú chun suanbhruith. Cook an pilaf ar feadh 30 nóiméad.
- Bain an pilaf as an teas agus lig dó seasamh, clúdaithe, ar feadh 5 nóiméad. Déan an muiléad le bolc agus fónamh.
Smaointe Athraithe ar Oideas
- Cuir 2 nó 3 giotán cardamom go réidh (bruite) leis an muiléad nuair a chuireann tú an oinniún agus an cairéad chopped.
- Cuir dornán de chnón péine toasted agus / nó rísíní dorcha nó órga roimh é a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 642 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |