Is féidir an t-oideas seo le haghaidh beacáin fhiáine a ullmhú thart ar 15 nóiméad agus is fearr le haghaidh pasta, rís, muiléad nó quinoa. Is féidir leat feiceann rósta a fheabhsú freisin; seared tofu nó tempeh; nó go bhfuil píosa deas de éisc mhóraí nó mara (bass mara, bradán fiáin nó halibut rogha pearsanta). Déantar muisiriúin a dhonnú in ola olóige le gairleog, éadaí agus do luibheanna úr; Críochnaíonn beagán fíona an mhias.
Chomh simplí agus is é an t-oideas, is é an táirge críochnaithe cothaithigh saibhir, meaty, créiteach agus go hiomlán. Taispeánadh beacáin fiáin i bhfad ó thuaidh agus thiar araon mar gheall ar a n-luach míochaine potent aitheanta.
Cad is gá duit
- 1 punt beacáin fiáin, mar shampla shiitake, porcini, cearc na coillte, trumpa dubh, oisrí, gliomach, chanterelle, morels, Portobello nó aon teaglaim díobh *
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 scuabán, slisnithe tanaí
- 2 clóibh gairleog, fíneáil chopáilte
- ¼ cupán fíon bán tirim
- Tá 2 spúnóg de luibheanna measctha mionghearrtha (uaisleán, sage, thyme, agus marjoram mór le beacáin)
- Salann mara agus piobar úr
- ½ cupán duilleoga peirsil Iodáilis, mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Smaoinigh réidh ar na beacáin.
- Baile Átha Troim agus scriosadh aon eascanna diana. (Tá géaga Shiitake iontach le haghaidh stoic ach tá siad ró-dhian le hithe a ithe. D'fhéadfadh ciseal beagán coillteach a bheith ag bun-bhraislí muisiriúnacha cosúil le cearc na coillte, mar sin scoir sé).
- Slice na beacáin 1/8 "go 1/4" tiubh.
- An ola olóige a théamh thar teas meán-ard i scilet mór. Cuir na scuabáin leis, cócaigh 1 nóiméad, agus cuir na beacáin leis.
- Cook, ag bogadh go minic, ar feadh 8 go 10 nóiméad, go dtí go scaoiltear na súnna ar na beacáin agus tosú ag donn.
- Cruthaigh an gairleog agus an fíon bán, cuir an teas go ard, agus cócaigh thart ar 2 nóiméad níos mó, go dtí go mbeidh an fhíon galaithe.
- Toss sna luibheanna; stir maith agus séasúr chun blas a chur air. Cruthaigh an peirsil agus fónamh.
* Nóta: tá go leor beacáin fiáine cócaireachta inite luach cothaithe doiciméadaithe sa phobal cothaitheach iomlánaíoch. Cuir in iúl nach bhfuil na ráitis seo a leanas ceadaithe ag an FDA, agus níor chóir iad a fhorléiriú mar ionad ionad comhairle leighis.
Shiitake: úsáideadh an beacán seo le haghaidh ailse iomlánaíoch agus cóireálacha SEIF, rialú imdhíonachta agus cosaint ae.
Porcini: meastar go bhfuil tonic cardashoithíoch agus meitibileach agus go ginearálta ag neartú le haghaidh laige sistéamach.
Hen of the Woods (Maitake): Meastar gur é seo an beacán ar cheann de na ríthe na fungais íocshláinte. Creidtear go bhfuil airíonna frith-ailse a bheith agat, gníomhú mar choscóir meall, agus an t-ae a chosaint.
Oisrí: a úsáidtear chun veins a neartú, mar enhancer imdhíonachta agus tendons agus joints a scíth a ligean.
Chanterelle / Trumpet Dubh: pacáilte le vitimíní B, cuireann sé seo mar thoradh ar an mushroom seo a fheabhsaíonn imdhíonachta a chuireann bac ar fhás meall.
Portobello: cabhraíonn an beacán saibhir potaisiam seo na matáin agus na nerves.
Crimini: tá na beacáin cnaipe donn seo saibhir i frithocsaídeoirí agus cabhraíonn siad le cosc ailse agus díthocsainithe ae.
Morel: is é an muisiriún seo frith-athlastach, saibhir i frithocsaídeoirí, go gcreideann go bhfuil airíonna frith-thumaí agus go bhfuil feabhas imdhíonach air.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 223 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |