Is é Bangers and Mash an téarma ar an eolas maidir le hÉalú agus Mash, an mhias is fearr leat sa Bhreatain agus sa Ghaeilge. Creidtear go n-eascraíonn na bataí ainm ó ghnáthán na ispíní ag pléascadh sa phá le bang má chócaítear iad ró-tapa.
Tá Bangers agus Mash tapaidh agus éasca a dhéanamh, agus bíonn béile saor go fóill ann freisin. Is fearr leat le leanaí.
Nuair nach raibh sé in ann achpíní mairteola nó muiceola a cheannach, tá blasanna éagsúla ann anois, ó spicy through to fruity.
Freastalaíonn 4
Cad is gá duit
- 2 tbsp ola glasraí
- 8 ispíní tiubh (mairteoil, muiceoil, nó blaistithe)
- Maidir leis an mash:
- 2 bpunt prátaí (900g), scafailte agus cuibhrithe
- 6 tbsp bainne
- 1 im bata (110g), ciúbach
- Piobar dubh salann agus talamh
- Maidir leis an greannán oinniún:
- 2 oinniúin mheánacha, scafa agus slisnithe tanaí
- 2 tbsp ola glasraí
- 2 tbsp im
- 1 cúnóg siúcra
- 1 cíopa fínéagar balsamach
- 1 ¼ pionta (700ml) stoc mairteola
- 4 stp arbhar arbhar / plúr arbhar
- 4 fuar uisce fuar
- Piobar dubh salann agus talamh
Conas é a dhéanamh
Tosaigh ag déanamh an Gravy Oinniún
- Leáigh an ola agus an t-im i saspan mór thar teas milis. Cuir an oinniún leis agus clúdaigh sé le clúdach. Déan cócaireacht go mall ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh na oinniúin bog.
- Cuir an siúcra agus an fínéagar balsamach leis na oinniúin agus cuir an dea-chothú. Clúdaigh leis an gcnaipe agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
- Cuir an stoc leis agus bainne amach go réidh é ar feadh 5 nóiméad.
- I bpíosa nó babhla teasa a mheascann an stáirse arbhar / plúr leis an uisce fuar le greama tanaí. Doirt beagán den snámhán te isteach sa mheascán stáirse agus déan é a mheascadh go maith. Doirt an meascán stáirse ar ais isteach sa snámhán, an teas a ardú go dtí ard agus boil ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go mbeidh an tiúsán beagán níos déine. Coinnigh te go dtí go réidh chun freastal
Cook na Prátaí
- Idir an dá linn, tús a chur leis an bprátaí maisithe ag fiuchadh na prátaí in uisce salainn go héadrom go dtí go bog. Drain, agus coinnigh tú go dtí go réidh le mash.
- Cé go bhfuil na prátaí ag cócaireacht na ispíní.
Cook na Sausages
- Téigh an ola i brat friochta mór, téigh an teas go meánach agus cuir na ispíní leis. Fry go dtí go bhfuil na ispíní órga agus daingean, ag casadh iad ó am go ham - thart ar 20 nóiméad. Nuair a bheidh tú á chócaráil i mias oigheann agus téann sé go dtí go mbeidh an mash agus an tiúchan réidh.
- Críochnaigh an mashán tríd an mbainne agus an t-im a chur sa phana a úsáidtear chun na prátaí a fhiuchadh, filleadh ar an teas agus té go réidh go dtí go bhfuil an t-im leá.
- Cuir na prátaí agus an mash le chéile ag baint úsáide as masóir prátaí, forc nó bréige prátaí . Déan an prátaí mashed go héadrom le spúnóg adhmaid. Séasúr le salann agus piobar.
Chun Freastal : Spúnáil an mash ar 4 phlátaí dinnéar teasa, cuir dhá ispíní saille ar bharr an mash leis an snáthaidí a bhfuil an tiúsán orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3201 |
| Iomlán Saill | 207 g |
| Saill Sháithithe | 73 g |
| Saill neamhsháithithe | 81 g |
| Cholesterol | 976 mg |
| Sóidiam | 1,183 mg |
| Carbaihiodráití | 49 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 272 g |