Is é Clafouti ar cheann de na clasaiceach de milseoga na Fraince, nuair a mheastar go bhfuil sé ábalta agus údarach, tugann an leagan nua-aimseartha anois torthaí níos boige agus níos láidre ná na plumaí agus na silíní bunaidh a úsáidtear níos minice. Uaireanta, tá na torthaí níos boige ag streachailt chun an bataire a shealbhú ach cuidíonn cleas beag seo gan deireadh. Seo a leanas an cleas:
Úsáideann an t-oideas clafouti sú craobh seo go bhfuil torthaí úra, séasúracha curtha isteach go héasca isteach sa bataire custard vanilla traidisiúnta. Is é an rún chun blas comhchruinnithe a bhaint amach ná na caora a rósta, an taise breise a mhaolú agus an blas a threisiú, sula leagtar iad isteach sa chlaonadh.
Cad is gá duit
- 1 im spúnóg bhoird (softened)
- 1 cupán bainne iomlán
- 1/4 cupán uachtar trom
- 2/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 3 uibheacha móra
- 1/4 cupán siúcra gránach
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1/4 salann ciúbón
- 5 cupán sútha craobh úra
- 1 spúnóg bhoird
- siúcra milseogra
- Garnish: níos mó siúcra milseogra le haghaidh deannaigh
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F. Cuir mias bácála cearnach 9x9 in áit nó babhta pie domhain domhain 9-orlach leis an im softened. Socraigh an uilelach leataobh
- Spraeáil bileog bácáilta le ola cócaireachta agus socraigh na sútha craobh in aon sraith amháin. Cuir na caora ar an oigheann réamhtheáite agus iad a rósta ar feadh 15 go 20 nóiméad, go dtí go bhfuil siad tairisceana agus beagán sásta. Lig dóibh fionnuar ar an tráidire ar feadh 5 nóiméad.
- I mbabhla mór, déan an bainne, an uachtar, an plúr, an uibheacha, an tsiúcra, an t-eastóscán sa bhileog agus an salann le chéile go dtí go mbeidh sé ina chaidrín réidh, tanaí. Scaip 3/4 cupán an chaidín ar bun an mhias bácáilta ullmhaithe agus é a bhácáil ar feadh 2 nó 4 nóiméad. Féach ar an bataire go dlúth agus é a bhaint sula cócaíonn sé tríd go hiomlán. Ba chóir go dtosódh sé ach a thiús agus a shocrú nuair a dhéantar é a bhaint as an oigheann.
- Aistrigh an mhias le dromchla teasa agus socraigh na sútha craobh ar an bataire te. Doirt an caidéal atá fágtha os cionn na sútha craobh agus bí ar feadh 35 go 40 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh scian isteach sa lár.
- Sprinkle siúcra milseogra ar an gcraiceann sú craobh críochnaithe agus é a sheachaint.
Roghanna eile leis an gClár Fruit Regular
- Níl sútha craobh ach ceann de na torthaí is boige le húsáid sna clafoutis. Tá sútha talún chomh maith leis na sútha craobh ach beidh ort iad a rósta ar feadh thart ar 10 nóiméad níos faide agus dul ar aghaidh leis an t-oideas thuas.
- Cuir roinnt almóinní leis an bataire mar uigeacht bhreise.
- Leis na torthaí go léir a úsáidtear i gclaocháin, bain úsáid as torthaí úra gan stánaithe nó reoite, tá siad ró-bhog agus briseadh suas iad sa chaidín.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sóidiam | 236 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 7 g |