Déantar an t-oideas seo do chabáiste líonta Ungáiris nó toltott kaposzta le muiceoil talún, mairteoil, buí muiceoil deataithe, sauerkraut agus cabáiste úr. Déantar roinnt oidis traidisiúnta le cinnirí cabáiste sláintiúla ar nós kiseli kupus .
I measc miasa cabáiste tóir Ungáiris eile tá cabáiste layered ( rakott kaposzta nó kolozsvari ), cabáiste sloppy ( lucskoskaposzta ), agus cabáiste Szekely ( szekelykaposzta ), cineál stew muiceoil baked le sauerkraut agus uachtar géar.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán ríse (sruthlaithe agus draenáilte)
- 1 punt lean muiceoil talún
- 1/2 punt talún
- 2 clóibh gairleog (mínithe)
- 2 oinniúin mheánacha (go mionghearrtha)
- 1 ubh mór
- 1 spúnóg bhoird
- Salann (nó le blas)
- 1/2 piobar snáithíní
- 2 spúnóg bhoird milis (nó paprika te)
- 1 cabáiste ceann (thart ar 4 punt)
- 2 punt sauerkraut draenáilte (rinsing optional)
- 1/2 cupán sú trátaí
- 1/2 punt cócaráilte (nó cnagán muiceoil neamhchoiteáilte, slisnithe tanaí)
- 2 spúnóg bhoird
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1/2 cupán uachtar géar
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh ríse i 1/2 cupán uisce ar feadh 10 nóiméad, draein agus cuir i leataobh.
- I mbabhla mór, déanann sé meascán maith le muiceoil talún agus mairteoil talún le gairleog, leath an oinniún chopped, uibhe, salann, piobar, 1 spúnóg bhoird de na paprika, agus rís bruite agus draenáilte. Curtha i leataobh.
- Bain croí ón cabáiste. Cuir ceann iomlán i bpota mór a líonadh le huisce saillte fiuchphointe. Clúdaigh agus cócaireacht 3 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé go leor le duilleoga aonair a bhaint amach. Beidh thart ar 18 duilleog ort.
- Nuair a bhíonn duilleoga fionnuar go leor le láimhseáil, bain úsáid as scian paring chun an t-ionad tiubh a ghearradh ar shiúl ó gach duille, gan a ghearradh ar fad tríd.
- Cuir thart ar 1/2 cupán den mheascán feola ar gach duille cabáiste. Rollaigh uait chun an fheoil a chosc. Smeach an taobh deas den duilleog go dtí an lár, smeach ansin ar an taobh clé go dtí an lár. Beidh rud éigin agat a bhfuil cuma air ar chlúdach. Arís eile, rollaigh uait chun rolla beag néata a chruthú. Gearr gearr ar aon cabáiste atá fágtha i bhfreastalaí fíneáil agus a chur ar leataobh.
- Cuir sauerkraut i mias mór casserole nó oigheann Ollainnis (thart ar 6 orlach déag ar airde, 16 orlach déag agus 8 go 10 orlach ar leithead) agus doirt sú trátaí ar an mbarr, agus slices buí muiceoil agus uisce leordhóthanach a dhoirteadh. Beir le boil, teas níos ísle agus cóireáil 5 nóiméad.
- Cuir cabáiste sáiteáilte i gcaiséarail. Rollaí cabáiste Nestle sa sauerkraut. Beir le boil, clúdaigh, teas a laghdú agus 1 uair an chloig a suanbhruith.
- Oigheann an té go 350 F. Luaisigh sé i mbileog bheag, agus cuir plúr agus an oinniún chopped atá fágtha chun roux a dhéanamh. Déan cócaireacht go mall ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí buí órga. Múch an teas, corraigh 1 píosa bhoird fágtha agus 1 fuar uisce go dtí go réidh.
- Bain réidh leis an cabáiste líonta as an casserole le spúnóg slotáilte go dtí plat te. Glac brat de bhrat sauerkraut agus cuir isteach an roux é. Cuir an leacht seo ar ais chuig an gcaseróil is mó, ag bogadh go maith. Beir le boil. Cuir cabáiste líonta in áit go tobann, clúdaigh agus cuir 15 nóiméad ar an oigheann téite.
- Measc cuid de na súnna uile le uachtar géar agus doirt thar na cabáistí líonta nuair a bhíonn tú ag freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sóidiam | 509 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 19 g |