Cineálacha Maol Ón Timpeall an Domhain

Is é Flatbread ceann de na foirmeacha simplí aráin agus tá a leagan féin ag beagnach gach cultúr ar fud an domhain. Ó wraps agus ceapairí chun anraithí, stíoda, agus anlainn a mhaolú, déanann an t-árasán gabháil uilechuspóra le haon béile. Seo a leanas roinnt de na cineálacha is coitianta a bhaineann le crannáin ó chultúir ar fud an domhain.

Chepati

Is cruthúnas iomlán cruithneachta í an Chepati dúchais atá in Áise Theas agus codanna den Afraic.

Is minic a úsáidtear an téarma chapati go hidirmhalartaithe le rothlacha, le crannán eile ón réigiún sin, cé go measann cuid go bhfuil an chapati beagán tanaí. Is féidir Chepati a úsáid chun feoil agus glasraí a dhúbailt, nó a úsáidtear chun anraithí, stobhaí agus curaí a mhaolú . Is minic a chuirtear an chepati leis an ghee tar éis cócaireachta.

Focaccia

Is arán leavened é an Focaccia ón Iodáil is féidir a bhlaistiú le héagsúlacht bréagáin, cosúil le hola olóige, luibheanna, cáis, feoil nó torthaí fiú. Is minic a bhíonn cócaireacht ar Focaccia ar theas cloiche agus tá dimples tréithiúla a dhéantar trí mhéara a chur isteach sa taos sula bácála. Is féidir Focaccia a úsáid chun ceapairí a dhéanamh, a úsáidtear chun anraithí agus stobhaí a mhúscailt, nó mias cosúil le pizza a dhéanamh le bréagáin bhreise.

Frybread

Is briseadh íogair Meiriceánach Dúchasach é Frybread atá friochta i ola nó i mbord. Is traidisiún réasúnta nua é seo, tar éis dó tús a chur leis na forálacha a thug Rialtas na Stát Aontaithe do dhaoine na Navacháine i 1864.

Déantar bréagán a ithe mar mhias taobh, clúdach le haghaidh tacos, le mál nó le subh, nó le mairteoil.

Lavash

Is mórán neamhchruithnithe an Airméin é Lavash atá bruite i gcoinne ballaí te oigheann cré. Tá na báistí seo bog agus solúbtha nuair atá siad úr ach tirim go dtí staid bhréagach, agus is féidir iad a stóráil ar feadh na míonna sin.

Is féidir le Lavash triomaithe a ghlanadh trí sprinkling le huisce. Cosúil le hábhair bhreise eile, is féidir é a fhilleadh timpeall feola nó líonadh eile, nó a úsáid chun anraithí agus stobhaí a shúrú. Sna Stáit Aontaithe, is minic a úsáidtear lavash chun ceapairí a dhéanamh.

Matzah

Is éard atá i Matzah ná leaba neamhghnáithe a itheann na Giúdaigh i rith na saoire Cháisc nuair nach gceadaítear dlí Giúdach aráin leavened traidisiúnta. Déantar Matzah a ullmhú go simplí le plúr agus taos uisce, a rolladh amach go dtí tanaí, agus ansin bruite ag teocht ard chun uigeacht briosc a chruthú. Is féidir Matzah a ithe ansin mar atá nó brúite i béile Matzah, agus is féidir é a chur le héagsúlacht oidis ansin.

Naan

Is dúchasach bog, pillowy flat don Na hIndia agus ceantair eile san Áise Thiar agus Theas. Arán leavened atá bruite i n-oigheann speisialta ar a dtugtar tandoor é Naan. Is minic go bhfuil bainne nó iógart ag Naan, a sholáthraíonn blas uathúil agus uigeacht bog, tairisceana. Is féidir na boilgeoga pillowy a aithint go héasca le Naan óna dteagmháil leis an oigheann te. Úsáidtear an t-arán seo go minic chun súile a shúileadh agus a ghoid nó chun feoil a thrasú agus a líonadh eile.

Pita

Is cineál píosa beagán leavened dúchais é Pita i réigiún na Meánmhara. Is minic go mbíonn póca mór istigh de na haonaí babhta seo san aer te nuair a bhíonn na teocht ard le linn na cócaireachta.

Tá an phóca uathúil seo úsáideach chun an t-arán a líonadh le líonadh cosúil le feoil, falafel nó glasraí. Is féidir Pita a fhilleadh freisin ar fud bia, cosúil le cuababáin nó gyros, nó a thiteann isteach i anlainn, cosúil le hummus nó baba ghanoush .

Roti

Tá Roti ina dhúchas dúchais eile in Áise Theas. Murab ionann agus naoi, níl lobhadh rónta, déanta as plúr feoil iomláin, agus tá sé bruite go traidisiúnta ar griddle árasán nó cuasach ar a dtugtar tawa. Is féidir míreanna cosúil le cnónna cnó cócó nó glas a chur leis an taos rothlacha sula ndéantar cócaireacht le haghaidh blas breise.

Tortillas

Is téarma ginearálta é Tortilla a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar éagsúlacht na n-árasán óga a thagann ó na Meiriceá Thuaidh agus don Spáinn. Déantar tortillas a dhéantar i Meiriceá Láir i gcoitinne le cineál speisialta plúr arbhar Indiach a ndearnadh plúchadh agus déileálfar le tuaslagán alcaileach. Is minic a dtugtar "tortillas arbhar" orthu sna Stáit Aontaithe agus is féidir iad a chócaráil ar griddle nó friochta.

Feictear tortillas plúr i Meiriceá Láir nuair a tháinig taiscéalaithe na Spáinne agus an gráin cruithneachta a thug siad isteach. Tá cruithneacht nó "tortillas plúr" níos solúbtha mar gheall ar an glútan cruithneachta agus is féidir iad a dhéanamh i méideanna níos mó.