Croquette Pumpkin Seapáinis (Korokke Kabocha)

Tá caiboccha, nó pumpkin gheimhridh na Seapáine (squash), ina stáplacha i ealaín na Seapáine. Dealraíonn sé i go leor miasa éagsúla ach is é an bealach is fearr liom taitneamh a bhaint as kaboccha ná croquette, nó sa tSeapáinis, corokke .

Déantar corokke traidisiúnta na Seapáine le prátaí agus is minic a mheascadh é le comhábhair cosúil le mairteoil talún, oinniúin, arbhar nó glasraí eile, nó curry seasoning.

Tá Kaboccha korokke déanta go hiomlán de kaboccha nó pumpkin gheimhridh na Seapáine agus, i gcás an t-oideas seo, oinniúin donn. Tá sé séasúrach ach le salann agus piobar tá sé fós ag plé le blas. Tá sé arán i mbrúpaí panko, ansin friochta. Is féidir taitneamh a bhaint as is féidir é a thriomú i anlann simplí tonkatsu- stíl.

Is é mo leagan den anlann salann corokke ná mo mháthair amháin a úsáidtear le linn agus is meascán de na codanna comhionann de anlann okonomiyaki buidéalaithe agus cíoróg é. Tá anlann Okonomiyaki beagán níos lú ná an t-anlann tonkatsu, ach is féidir an dá úsáid a bhaint as an t-oideas seo go hidirmhalartach, ag brath ar an méid atá agat ar stoc nó ar an rogha atá agat.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat oigheann go 400 F.
  2. Nigh kabocha, síolta a bhaint agus a ghearradh i dingeoga.
  3. Bileog (í) bácáil líne le scragall agus spraeáil le spraeála cócaireachta canola. Cuir déiríní kabocha ar na bileoga, go híadromach le ola olóige, agus séasúr go réidh le salann agus piobar.
  4. Bácáil ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go dtabharfar tairiscint. Lig do kabocha fionnuar.
  5. Idir an dá linn, míníonn an oinniún donn go mín. Sauté in ime go dtí browned. Curtha i leataobh.
  6. Nuair a bheidh na kabocha fuaraithe. Feoil spúnóg an squash go réidh i mbabhla, agus é a scaradh ón rind.
  1. Deighilt rind. Cuir oinniúin saotéed leis an mbabhla agus an mash le chéile le kabocha ag baint úsáide as masóir prátaí.
  2. Séasúr go réidh le salann agus piobar chun blas a chur air. Bí cinnte go séasúr le go leor salann ionas go mbeidh an corokke sáraithe go leor chun é féin a ithe.
  3. Cuir 1 tablespoon bainne agus cuir isteach iontu go réidh.
  4. Cuir meascán na kabocha sa chuisneoir le fuarú go hiomlán. Chinn mé go bhfuil sé níos éasca ná obair leis an meascán fuar a bheith ag obair leis an meascán fuar nuair a bhíonn an kabocha korokke á rolladh isteach i liathróidí. Ná bíodh imní ort, beidh an meascán an-bhog agus beagnach deacair a mhúnlú i liathróid, ach tá sé inacmhainne. Agus beidh siad iontach amach!
  5. Stáisiún oibre a chur ar bun: cuir liathróidí kabocha ar phláta, plúr i mias beag domhain, cuir le chéile ubh agus splanclann bainne i dara mhias domhain domhain, mucaí arán panko i dtrí mhias domhain. ROGHAÍOCHTA: Plúr séasúir le salann agus piobar. Is minic a dhéanann mamaí seo le haon rud atá ardaithe agus ag cur sraith bhreise de bhlaise riamh gan dochar.
  6. Cuir liathróidí kabocha sa phlúr, in aice leis an meascán nighán ubh, agus ansin cóta le brúibeanna aráin panko.
  7. Canola teasa nó ola glasraí le haghaidh friochadh i meánán go dtí teocht 375 F.
    • TIP: Mura bhfuil teirmiméadar ort nó má tá tú ag iarraidh ceann amháin a úsáid, caithfidh tú i bpíosa bruscair arán panko agus má tá sé réidh go tapa agus ag snámh leis an mbarr, tá do ola réidh.
  8. Fry thart ar 6 kabocha korokke ag an am, thart ar 1 go 2 nóiméad ar gach taobh go dtí an donn órga.
  9. Ceadaigh kabocha korokke chun fuarú ar phláta atá línithe le tuáillí páipéir. Ní mholfainn an corroke a dhraenáil ar raic sreinge mar go bhfuil na corokke bog.