Na Bealaí is Fearr chun Cilantro a Stóráil agus a Chaomhnú

Is luibh ilghnéitheach é Cilantro (nó an coriander) atá riachtanach i go leor oidis stíl Mheicsiceo, Meán-Oirthear agus Indinéisis. Ach is beagnach a úsáidtear é i gcónaí mar níl sé tirim go maith. Ní choinníonn sé úr freisin ar feadh tréimhse fhada.

Seo roinnt bealaí chun an saol a leathnú i do chistin ionas go mbeidh blas geal ort i gcónaí (agus ní mór caithfidh tú arís spréanna cilantro wilted nach n-úsáid tú suas in am!).

Reo Cilantro (Coriander)

Má ghlacann tú ach cilantro úr isteach sa reoiteoir déanfar é a dhíscaoileadh agus beidh sé mushy nuair a bhíonn sé i bhfad. Is é an chúis atá leis seo ná na heinsímí sin a dhiúltóidh ábhar plandaí úr maireachtáil le teocht na reoite agus a bheith ag obair ar an mbia fiú amháin nuair atá sé sa reoiteoir.

Ar an drochuair, tá bealach ann le cilantro úr a reoiteáil ionas go gcoinníonn sé a dath glas emerald agus blas álainn: Ní mór duit ach é a chur ar dtús.

Maraíonn blancadh as na heinsímí dianscaoilte sin. Chun cilantro / coriander úr a phlanadh, cuir pota mór uisce le boil, agus babhla mór uisce reoite a bheith réidh.

Nuair a bhíonn an t-uisce fiuchphointe, snámh do chuid cilantro isteach go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh. Níor chóir go dtógfadh sé seo níos mó ná cúpla soicind. Ní mian leat blas an luibh a chócaireacht, ach na heinsímí díscaoilte sin a mharú.

Chomh luath agus a bheidh an cilantro wilted, é a aistriú láithreach chuig an uisce oighear.

Laghdaíonn sé seo an teas iarmharach a leanfadh ar aghaidh ag cócaireacht ar shlí eile.

Páirceáil an cilantro bratach tirim. Snámh na duilleoga as na gais agus aistriú chuig málaí reoite agus reoite. Leid: leathadh na duilleoga go tanaí sna málaí agus stóráil réidh. Cuirfidh sé seo ar chumas tú an méid is gá duit a bhriseadh nuair atá tú ag iarraidh cuid de mhála de luibheanna reoite a úsáid - ach nach bhfuil.

Reo Ola Cilantro nó Pesto

Is é an modh claonta thuas ná an chéad chéim chun a chinntiú go dtagann do ola cilantro nó pesto amach as an reoiteoir leis an dath agus an blas beoga céanna atá ag pesto úr nó ola luibhe.

Tar éis duit a chlaochlú, a fhuaraithe, a bhrú agus a thriomú, a thriomú go tirim, iad a chopadh go géar, eascraíonn tairisceana agus gach duine. Cuir iad i próiseálaí cumascóir nó bia agus puree, ag cur go leor ola olóige breise-mhaighdean chun greamaigh réidh, le beagán leachtach a dhéanamh.

Is féidir leat na duilleoga claonta a úsáid freisin chun an t-oideas pesto is fearr leat a dhéanamh roimh reo.

Má dhiúltaíonn tú d'ola nó pesto isteach i gcoimeádán reoiteoir mór agus é a reoiteáil, caithfidh tú brící iomlán pesto nó ola a bhaint amach agus é a úsáid laistigh de sheachtain. Is fearr é a reoite i gcoimeádáin bheaga, nó is é do gheall is fearr ná ceann de na modhanna seo a leanas a úsáid.

Reo Pesto nó Luibhe Ola i Málaí Reoite

Do ola nó pesto a bhrú nó spúnóg isteach i málaí reoite. Cuir isteach ach go leor chun dromchla an mhála a chlúdach nuair atá sé cothrománach. Reo cothrom (cothrománach) . Is é "pancóg" pesto an rud a mbainfidh tú ar bun as a bhféadann tú an méid is gá duit a bhriseadh amach.

Reo Pesto nó Luibhe Ola i gCoimeádáin Reoite

De rogha air sin, líonadh tráidirí ciúb oighear le d'ola cilantro nó pesto.

Reoigh, ansin na ciúbanna amach agus aistrigh iad chuig coimeádáin reoite (nó málaí reoite). Beidh thart ar 1 spúnóg bhoird de ola luibhe nó pesto ar gach ciúb.

Im Cilantro

Chun im cilantro a dhéanamh, bain úsáid as 1/4 cupán de dhuilleoga cilantro úr atá mínithe mionghearrtha san oideas bunaidh seo de luibh .

Cilantro Salt

Déan cilantro úr a chosc go díreach. Cuir na gaisí san áireamh agus cuir cuidiú leis an bpróiseálaí bia chun iad a mhilleadh. Déan an cilantro mionghearrtha a thomhas trí phacáiste tomhais a phacáil go loosach. I gcás gach ceithre chuid úr, cilantro mionghearrtha (de réir toirte), cuir aon chuid kosher nó salann garbh neamh-iodized eile. Measc go maith agus stóráil i prócaí gloine atá clúdaithe go docht sa chuisneoir ar feadh suas le bliain amháin. Úsáid in áit ar bith fáilte roimh blas cilantro, ag fágáil salann ar bith eile a dtugtar glao air san oideas.