Léiríonn réigiún thuaidh na Spáinne de Asturias cáiseanna iontach. Déantar an t-oideas traidisiúnta seo le cáis gabhar úr, agus féadfar cáis ricotta a chur ina ionad. Go tapa agus éasca a ullmhú i mbabhla amháin, bácáiltear an císte cáise seo ar feadh thart ar 30 nóiméad. Déan maisiú le torthaí úra nó le siúcra púdraithe agus fónamh i ndiaidh an dinnéir nó le haghaidh brunch. Is mórán milseog a dhéanamh chun cinn é.
Cad is gá duit
- 2 punt iarnróid (nó cáis ricotta ionadach)
- 1 1/4 cupán siúcra
- 1 im ciúb (softened)
- 2 cupán plúr
- 1 spúnóg bhoird spúnóg líomóide (ó 1 líomóid)
- 2 uibheacha
- 1 1/2 unsa brandy
- 1/4 cuaspúnóg cainéal
- Garnish: siúcra púdraithe
- Garnish: torthaí úra
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go dtí céimeanna 375F.
- Ceadaigh im te chun teocht an tseomra a ghlanadh. Déan an craiceann líomóide a ghearradh ar phláta agus a chur ar leataobh. Bun greamaithe agus taobhanna mias bácála gloine bhabhta (9.5 orlach nó 24 cm).
- Cuir cnámh (nó cáis ricotta) le siúcra i mbabhla mór agus é a mheascadh go maith. Cuir uibheacha agus im softened agus buille le meascthóir láimhe leictreach.
- Cuir crios lomóide, cainéal agus brandy leis agus leanúint ar aghaidh ag bualadh leis an meascthóir láimhe leictreach. Cé go bhfuil sé ag bualadh, cuir an plúr leis. Leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go dtosaíonn an cathaoir ag tiús.
- Bácáil san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go dtéann an quesada dath órga ar imeall agus ní dhéanann an t-ionad jiggle. Bain agus lig dó fuarú sula bhfónann tú. Déan maisiú trí shiúcra púdraithe nó torthaí úra a bhrú ar an mbarr.