Is gné de dumpling stíl na Síne iad Wontons (餛飩) a bhfuil an-tóir orthu sa tSín, sa Téaváin agus i Hong Cong. Mar atá le go leor cineálacha éagsúla d'ealaín na Síne, tá ainmneacha difriúla agus modhanna cócaireachta difriúla sna cúigí éagsúla sa tSín don mhias an-tóir.
Mar shampla, cuireann daoine i Sichuan glao ar "Chao Shou" (抄手) agus fónamh orthu i anlann ola chile agus greamaithe sesame bán gan aon brat. I roinnt cúigí sa tSín, is maith le daoine freastal ar wontons i brat agus le roinnt garnish a d'fhéadfadh uibheacha fréamhacha a bheith tanaí ansin slisnithe tiubh, zicai, (紫菜) agus glasraí glasa.
Tá go leor oidis éagsúla ann freisin maidir le líonadh na n-ionaid. Is é an t-alt seo ná an t-oideas bunúsach a bhaineann le muiceoil agus leac seacáin / prawn. Is féidir leat a dhéanamh go domhain nó an boilg a dhéanamh i anraith mar is mian leat agus má theastaíonn uait go mbeadh uigeacht an-suimiúil agat d'fhéadfá roinnt castáin uisce úr mionghearrtha a chur leis.
Is féidir leat an t-alt "Recipe Fried Wonton Sínis" a sheiceáil le haghaidh níos mó stair agus scéalta faoi wontons. Is féidir leat a sheiceáil freisin conas a wontons domhain-fhry.
Mura féidir leat clúdaitheoirí wonton a cheannach i d'ollmhargadh áitiúil na hÁise / na Síne nó má tá tú ag iarraidh a bheith níos eachtrúil agus má dhéanann tú do chuid cuimsitheoirí féin sa bhaile, is féidir leat an t-alt seo a fháil faoi " Recipes Wrapon Wrapon Recipes " le haghaidh faisnéis faoi conas a thógtar isteach. Tá trí oidis difriúla san alt seo maidir le conas a chuireann siad isteach sa bhaile.
Tá na comhábhair maidir leis an muiceoil bhunúsach agus an ribí róibéis seo an-éasca a fháil ach ní mór dom leideanna cócaireachta cúpla a roinnt sula dtosaíonn tú ag déanamh do líonadh. Maidir leis an mince muiceoil, ní mór duit mince muiceola a cheannach a bhfuil saill 30% ar na torthaí is fearr. Bheadh níos mó níos fearr fós mar go bhfeabhsóidh sé blas agus uigeacht an líonadh. Laghdaíonn go bhfuil 20% saille nó níos ísle ag baint leis an uigeacht a líonadh níos géire agus ní bhraitheann sé mar an gcéanna.
Maidir leis an shrimp / prawns, is maith liom na coscáin a lámh. Bainim úsáid as dromchla cothrom scian chun na seacáin a ghlanadh an chéad uair agus beidh mé sásta iad. Is féidir leat próiseas bia a úsáid freisin chun leath de na ribí róibí a phróiseáil ach fágann leath de na ribí róibéis a chopadh de láimh. Trína dhéanamh ar an mbealach seo a chomhlánú, is féidir leat a dhéanamh níos fearr ar do wontons agus beidh an uigeacht i bhfad níos fearr.
Eagraithe ag Liv Wan
Cad is gá duit
- Comhábhair:
- 280g (10 unsa) ribí róibéis, scafa agus dí-fhíonna
- 100g (3.5 unsa) muiceoil muiceola sailleacha
- 3 oinniúin earraigh, mionghearrtha go mín
- 2 ginger slice tanaí, thart ar chop
- 25-30 bileog de phlódóirí
- Roinnt plúr simplí le scaipeadh ar an pláta i gcás go mbataíonn an bata ar an pláta nó bí le chéile.
- Seasonings:
- 1 salann ciúbón
- 2 spúnóg bhoird
- an soy solas solas
- 1 cuisleón
- fíon rís
- ¼ cuaspúnóg talamh piobar bán
- ¼ ola siosame bán teaspoon nó
- ola sesame chumasc
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta:
- Próiseáil leath de na prawnsáin, muiceoil, ginger agus na séasúir go léir i bpróiseálaí bia.
- Déan an leath eile de na prawn a chopadh, cuir é isteach sa mheascán céim 1 agus cuir oinniún earraigh agus cuirfidh siad iad a mheascadh go cothrom. Feabhsóidh na cairníní garbh mionghearrtha uigeacht an líonadh.
- Cuir 1 spúnóg de líonadh isteach i lár an fhillteáin wonton agus bain úsáid as do mhéara chun an taosrán a dhúnadh go géar. Is féidir leat beagán uisce a scuabadh ar na h-imill chun cuidiú leis na clúdaigh bata. Cuir an sciathán ar phláta le sraith de phlúr tanaí plain air.
- Is féidir leat wonton a stóráil sa reoiteoir.
- Is féidir leat na huaireanna seo a dhéanamh go héasca más mian leat. Seiceáil an t-oideas seo "Recipe Fried Wonton Sínis" le haghaidh tuilleadh eolais.
- Is féidir leat an wontons a fhiuchadh den chéad uair ansin freastal orthu i brat sicín te le glasraí, ubh friochta, agus zicai, le haghaidh anraith súgrach sústa.
- Is féidir leat do chliabhán domhain a fhritháil le roinnt anlann chili milis , cíoróg nó roinnt solas soy solas. Déanann an wonton domhain-friochta seo sneaiceanna mór.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 140 |
Iomlán Saill | 3 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 65 mg |
Sóidiam | 497 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 11 g |