Tá Wontons ar cheann de na sneaiceanna is coitianta in ealaín na Síne. Tá go leor bealaí ann le hullmhúcháin a ullmhú, lena n-áirítear wontons friochta domhain , anraith wonton agus wontons ola dearg Sichuan, is fearr liom féin.
Ní hamháin go bhfuil go leor bealaí ann chun wontons a chócaireacht, tá go leor bealaí ann inar féidir leat clúdaitheoirí a dhéanamh chomh maith. Tá an t-alt seo ag dul a thabhairt isteach ar bhealaí difriúla le bruscaráin a dhéanamh.
Caithfidh tú meaisín pasta a úsáid le haghaidh oideas 2 chun na clúdaigh wonton a ghlanadh. Is uirlisí iontach iad na meaisíní pasta nuair is mian leat dumplings agus clúdaitheoirí wonton a dhéanamh. Is féidir leat meaisín pasta a úsáid freisin chun núdail a dhéanamh agus fiú roinnt clúdaigh taosrán Sínis.
Tá na nósanna imeachta le haghaidh Recipes 2 agus 3 mar an gcéanna ach tá na comhábhair beagán difriúil. Is féidir le Recipe 1 a dhéanamh timpeall 24 clúdaigh wonton agus déanfaidh oidis 2 agus 3 timpeall 20 imbhuailteoirí.
Eagraithe ag Liv Wan
Cad is gá duit
- Oideas 1:
- Comhábhair:
- 1 ubh
- ¾ salann tiúsóg
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/3 go ½ cupán uisce. Más gá duit is féidir leat plúr breise a chur leis
- Oideas 2:
- Comhábhair:
- 200ml uisce te
- 1/2 salann snáithíní
- 250g plúr plain
- 250g plúr aráin (plúr láidir bán)
- Roinnt plúr breise chun na clúdaigh wonton a choinneáil ar leithligh.
- Recipes 3.
- Comhábhair:
- 1 ubh
- 250g plúr plain
- 250g plúr arán / plúr láidir bán
- 180ml uisce
- 1 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
Oideas 1:
Nósanna Imeachta:
- Buille go héadach ar an ubh leis an salann. Cuir ¼ cupán uisce.
- Sruth an plúr isteach i mbabhla mór. Déan go maith sa lár agus cuir an meascán uibhe agus uisce leis.
- Measc isteach leis an plúr. Cuir an chuid is mó den uisce atá fágtha de réir mar is gá chun taos a dhéanamh. (Cuir níos mó uisce ná mar a iarrann an t-oideas má tá an taos ró-thirim).
- Déan an taos a fhoirmiú i liathróid agus clúdaigh sé ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go mbeidh taos réidh inoibrithe aige.
- Clúdaigh agus ligean do chuid eile ar feadh 30 nóiméad. Cas an taos amach ar dhromchla éadroma. Déan é a rolladh amach go dtí an-tanaí, agus gearrtha i gcearnóga 3.5 orlach. Déan stóráil i mála plaisteach sa chuisneoir nó reoiteoir go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
Oideas 2:
Nósanna Imeachta:
- Measc na comhábhair go léir le chéile agus cuir isteach é i taos réidh agus inoibrithe.
- Clúdaigh é agus lig sé don chuid eile ar feadh 30 nóiméad agus déan an taos a sheachaint ar dhromchla éadroma agus úsáid a bhaint as bioráin rollta chun an taos a chothromú go dtí go bhféadfar an taos a chothú tríd an meaisín pasta.
- Déan an taos a mhaolú leis an meaisín pasta agus bain úsáid as an suíomh is déine (Úsáid mé 8 nó 9 de ghnáth ar mo mheaisín pasta).
- Gearr an taos leabaithe i gcearnóga 8cm x 8cm agus plúir plúr ar an dá thaobh de na clúdaigh wonton chun cosc a chur ar na clúdaigh atá ag luí lena chéile.
- Cuir na clúdaigh gruaige isteach i mála plaisteach nó i gcoimeádán aerbhealaí chomh luath agus is féidir chun stop a chur leo a thriomú amach. Déan iad a stóráil i cuisneoir nó reoiteoir go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid
Oideas 3:
Nósanna Imeachta:
- Measc na comhábhair go léir le chéile agus cuir isteach an taos réidh agus inoibrithe.
- Clúdaigh é agus lig sé don chuid eile ar feadh 30 nóiméad agus déan an taos a sheachaint ar dhromchla éadroma agus úsáid a bhaint as bioráin rollta chun an taos a chothromú go dtí go bhféadfar an taos a chothú tríd an meaisín pasta.
- Déan an taos a mhúnlú le meaisín pasta agus bain úsáid as an suíomh is déine (úsáid mé 8 nó 9 de ghnáth ar mo mheaisín pasta).
- Gearr an taos leabaithe i gcearnóga 8cm x 8cm agus cuir plúr ar an dá thaobh de na clúdaigh wonton chun cosc a chur ar na clúdaitheoirí a ghreamú le chéile.
- Cuir na clúdaigh gruaige isteach i mála plaisteach nó i gcoimeádán aerbhealaí chomh luath agus is féidir chun stop a chur leo a thriomú amach. Déan iad a stóráil i cuisneoir nó reoiteoir go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid