Cad is gá duit
- 1-2 cinn leitís (iceberg)
- 1 lb./0.48 kg sicín (talamh nó gearrtha i stiallacha tanaí)
- 1 éadrom (oinniún corcra mínithe nó 1/4 cupán)
- Clóibh gairleog 3-4 (mínithe)
- 1 clog piobar (diced)
- 1 cupán muisiriún shiitake (úr mionghearrtha)
- 1-2 cupáin le tomáin silíní nó fíonchaor, slisnithe go leath
- 1-2 chilies dearga (mionghearrtha nó 1/2 go 3/4 cniotáilte de chili triomaithe bríite nó piobar cayéine)
- 2 cupán bréagáin
- 1 cupán basil (úr mionghearrtha díreach roimh a chur leis
- 1/4 stoc cupán cearc
- 1/2 císte. cornstarch (tuaslagtha i 2 tbsp uisce fionnuar)
- Maidir leis an Salann Stir-Fry:
- 2 tbsp. anlann oisrí (nó anlann hoisin)
- 1 tbsp. anlann éisc
- 3 tbsp.
- An tSuibhe Sliabh Órga (nó 1 tbsp breise anlann iasc)
- 1 tbsp. anlann soighe
- 2 tbsp. sú aoil (úr-brú, móide níos mó le blas)
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair uile an-súgartha a chur le chéile i gcupán. Cruthaigh go maith an siúcra a dhíscaoileadh.
- Déan croílár na leitíse (í) a ghearradh chun na duilleoga a dhéanamh níos éasca. Leagtar go réidh ar leith agus cuir duilleoga ar phláta sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le hithe.
- Cuir ola beag isteach i wok nó i mban friochta mór a leagtar os cionn teas meán-ard. Cuir an scioból / oinniún agus gairleog leis. Stir-Fry go dtí an cumhra (30 soicind).
- Cuir an sicín leis agus cuir 2-nóiméad ar siúl, nó go dtí go bhfuil sé beagnach bruite. Nuair a thiteann wok / pan tirim, cuir go leor stoc sicín chun sizzle maith a chruthú (2-3 Tbsp ar an am).
- Cuir na beacáin agus an chile. Lean ar aghaidh ag fritháil ar feadh 1-2 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil an sicín bruite.
- Anois cuir an piobar glas, na trátaí, an anlann stir-fry, chomh maith le haon stoc sicín atá fágtha. Stir-Fry eile 1-2 nóiméad. Cuir na smeacháin agus cuir iad in éag ar feadh 30 soicind go dtí 1 nóiméad (is mian leat a n-crispness a choinneáil).
- Teas a laghdú go comhábhair mheán-íseal agus a bhrú ar thaobh an wok chun an anlann a nochtadh. Cuir an meascán cornstach leis, ag bogadh go dtí go mbeidh anlann níos déine.
- Bain stir-fry ó theas agus filleadh sna duilleoga basil chopáilte (féach barr basil thíos an t-oideas).
- Bain triail as, ag cur sú aoil níos mó má tá sé ró-salainn. Mura bhfuil sé salainn nó blasmhar go leor, cuir níos mó salann éisc.
- Cuir an frith-fhriochta seo ar an tábla mar aon leis na duilleoga leitís ar an taobh, agus lig do gach duine a n-wraps féin a chur le chéile. Tabhair faoi deara gur féidir le wraps leitís a bheith ina scioból, ach is é sin leath an spraoi. DÍOLÚ!
Toppages Roghnach: Cé go bhfuil na leideanna seo leochaileach mar is féidir, is féidir leat aon cheann de na bréagáin seo a leanas a úsáid i mbabhlaí ar an taobh. An chuid is fearr leat: cáisíní mionghearrtha nó peanuts. Daoine eile: basil úr, coriander úr, oinniún glas slisnithe, piobar chili, nó núdail crispy. Más mian leat na salannáin seo a sheirbheáil le taobh anlann, déan iarracht an dara hoisin nó anlann salainn Chili.
* Leid Gearr Basil: An blas is mó a fháil as do chuid duilleoga basil: coinnigh iad a chuisniú go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin cruaigh na duilleoga le chéile (ceann ar bharr an duine eile, an oiread agus is féidir leat) agus an stack suas a rolladh (ó bharr go géar nó sidelong). Anois sliceann an rolla go tanaí chun sraitheanna tanaí basil a chruthú.
Cuir na sraitheanna seo ar do mhias as na torthaí is blasúla!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 1,959 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 45 g |