Mop

Nuair a chaith an tUachtarán Johnson barbecue a d'iarr sé ar an Pitmaster Walter Jetton is fearr leat chun béile a chócaireacht a chothaíonn go minic leis na céadta daoine. Ba chóir an béile seo a chócaráil ar chlaí dóiteáin oscailte a thomhas thart ar 40 troigh cearnach. Chlúdódh Walter gach orlach cearnach den dromchla seo i ribs, róstaí, agus feoil de gach cineál. Chun an tais feola a choinneáil, mhothaigh sé é, le mop fíor. Dá réir sin, an téarma barbeque, "mop".

Sa lá atá inniu is féidir leat uirlis mionsonraithe a cheannach a bhraitheann cosúil le mopán cistine chun do fheoil a mhúscailt. Coinníonn na snáithíní cadáis an t-anlann mop tanaí agus déanann sé éasca suimeanna móra a dhréachtú ar an am céanna. Ach ní hamháin cineál eile anlann barbeic é mop. Is tuaslagán tanaí, uisceach é a thiomáineann feoil ag cur taise chun dul i ngleic le tine oscailte a thriomú. Smaoinigh air ar an mbealach seo; cuirtear anlann i bhfeidhm le scuab, cosúil le scuab péint. Cuirtear mop, ar a dtugtar sop uaireanta, i bhfeidhm, go maith le mop. Tá sauces níos déine ná mops. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht gar do uisce.

Cé go n-éileoidh cócairí barbeque traidisiúnta, íseal agus mall, gur sauce caitheamh tobac amháin é; is é an fhírinne gur thosaigh mopsí i ngrilling. Úsáideann mórán cultúir agus traidisiúin mops agus tá siad éagsúil go forleathan. Ar ndóigh, ní foláir na comhábhair a úsáideann tú i do mopaí a léiriú ní hamháin an fheoil ach an modh cócaireachta. Mar shampla, má tá an teocht cócaireachta os cionn 265 céim F / 130 céim C, teocht dhó siúcra, ní úsáid sí siúcra.

Go bunúsach, má tá tú ag caitheamh tobac ag teocht íseal tá siúcra ceart go leor ach má tá tú ag grilling ba chóir duit é a sheachaint.

Is féidir le Mops roinnt bunábhair a bhunú. Más mian leat ach mop tanaí, simplí, é a bonn le huisce. Má theastaíonn uait tuaslagán feola a mhéadú, ba mhaith leat fínéagar a úsáid. Agus is mian leat an blas a fheabhsú i gcónaí ionas gur féidir leat tosú le leachtanna cosúil le beoir, fíon, anlann Worcestershire, nó súnna torthaí, nó meascán díobh seo.

Ón anseo, ba mhaith leat seodaithe a chur leis an meascán. Molann mé i gcónaí go mbainfidh tú le straitéis amháin blas. Má tá tú ag úsáid rub , salann , nó sauce barbecue, ba mhaith leat na blastáin céanna a úsáid as seo i do mop. Cuimhnigh gur chóir gach blas a chuireann tú le rud éigin a bheith ag obair le chéile.

Is féidir Mops a dhéanamh go héasca ó rudaí eile. Cuir cúpla spúnóg bhoird de do rub is fearr leat le cupán fínéagar nó beoir leann. Boil an muinín a d'úsáid tú cheana féin, cuir roinnt uisce chun é a choinneáil tanaí agus bain úsáid as sin. Cuir uisce, beoir nó fínéagar le súcaí barbeic agus cuir isteach an t-uisce. Ná déan dearmad ach an méid a dúirt mé faoin siúcra. Anois go bhfuil do mhop ort, déan é a chur i bhfeidhm thart ar trí nó ceithre huaire le linn na cócaireachta go tráthrialta. Mar sin, má tá tú ag grilling rud éigin ar feadh uair an chloig, mop gach 15 go 20 nóiméad. Caitheamh tobac ar feadh 20 uair an chloig, ansin mop gach 4 go 5 uair an chloig. Cuirfidh sé seo an taise agus an blas a chuireann le barbecue agus grilling mór leis.