Cé gur tháinig spaghetti agus meatballs chun siombail a dhéanamh ar "bia Iodáilis" sna Stáit Aontaithe an oiread agus a dhéanann pizza, d'fhéadfadh go leor iontas a bheith ag na Meiriceánaigh a fhoghlaim nach bhfuil a lán Éilitheoirí riamh ag éisteacht leis an mhias seo, gan trácht a dhéanamh. I ndeisceart na hIodáile agus sa tSicil, bíonn pasta beagán feola ag baint úsáide as pasta, ach tá ballaí feola baseball ar bharr carn spaghetti i ndáiríre níos mó ná rud Iodáilis-Mheiriceá.
Go deimhin, tá meatballs san Iodáil ann, ach tá siad i gcoitinne níos lú (ó mhámair mhéadaithe go dtí thart ar mhéid liathróid gailf) agus iad a ithe ar a gcuid féin nó in anraithí. Tá siad níos mó de mhias cócaireachta sa bhaile ná mír bialann, agus déantar iad de ghnáth le meascán de fheoil éagsúla, seachas cíche mairteola talún (mar atá níos coitianta sna Stáit Aontaithe) agus meascán de mhairteoil talún, Is é muiceoil agus veal an meascán idéalach i dtéarmaí blas agus uigeacht. Ós rud é go bhféadfadh sé deacair a fháil ar an bhféala talún, áfach, iarrann an t-oideas seo ach mairteoil agus muiceola talún, ach bíonn sé saor in aisce cuid den mhéid iomlán a chur in ionad an fheoil talún.
Bí ort saor in aisce chun iad a sheirbheáil le anlann trátaí simplí agus pasta, i gceapaire - nó ina n-aonar! Déanann siad an- fhearas antipasto mór, nó bia mearca páirtí cocktail, skewered ar topppicks agus b'fhéidir le anlann dipping, nó i búnna beaga mar sliders maol feoil.
Cad is gá duit
- 2 slisní arán bán (crúbaí a bhaintear agus a scriosadh, a dhíscaoileadh i bpíosaí beaga)
- 6 spúnóg bhoird de iógart na Gréige (3 unsa sreabhach)
- 2 spúnóg bhoird bainne (curtha isteach sa iógart, nó in ionad an mheascáin iógart / bainne, 1/2 cupán bláth)
- 3/4 punt / 340 gram mairteoil talún
- 1/4 punt / 113 gram muiceoil talún
- 4 spúnóg bhoird
- Parmigiano-Reggiano (grátáilte go úr)
- 2 spúnóg bhoird úr
- peirsil
- 1 buíocán uibhe mór
- 1 clove beag
- gairleog (peeled agus mín mín)
- 1 salann ciúbón (salann fíneáil farraige)
- Piobar dubh le blas (talamh úr)
- 1/2 cupán
- ola glasraí (nó an méid a theastaíonn le haghaidh frith-friochta)
Conas é a dhéanamh
- Gcéad dul síos, comhcheangail na píosaí aráin agus an meascán iógart-bainne (nó an bláthach) i mbabhla beag, ag bogadh gach rud mar aon leis na sleamhnáin le haghaidh forc chun greamaigh réidh a dhéanamh. Cuir ar leataobh agus lig í a mhothú (thart ar 5 go 10 nóiméad).
- Nuair a dhéantar an meascán iógart-bainne a ghlanadh agus a rianú, é a aistriú chuig babhla meascáin mheán.
- Cuir na comhábhair atá fágtha ar fad (seachas an ola glasraí) agus bain úsáid as do lámha chun iad a mheascadh le chéile. Agus tú ag baint úsáide as do mhéara, déan an meascán go réidh i bataí feola gailf-mheánmhéide (thart ar 1-1 / 2 orlach / 4 ceintiméadar ar trastomhas).
- Bí cúramach gan an t-meascán a ró-oibriú, a sheachaint nach mbíonn do chuid fealla feola dlúth agus diana, ach ní mór na feallaidí feola a dhéanamh go daingean nach dtitfidh siad as a chéile le linn na cócaireachta. Gheobhaidh tú an t-éadan tar éis é a iarraidh uair amháin.
- I babhta sábhála ard-thaobh, teas thart ar 1/4 orlach (1/2 ciliméadar) de ola glasraí thar teas meánmhéide. Nuair a thiteann feoil feoil i gceannas láithreach, tá an ola te go leor.
- Fry na feallóga feola, gan iad a ghlanadh, ag casadh orthu mar go mbíonn siad ag cócaireacht ionas go mbeidh siad ag donn go cothrom ar gach taobh (feicim go bhfuil na cromáin sin iontach chun na críche seo!), Thart ar 10 nóiméad. B'fhéidir go gcaithfí iad a mholadh i gcoinne imeall an phain nó i gcoinne a chéile chun gach taobh donn a dhonnadh.
- Drain na feallaidí feoil ar pháipéar páipéar-tuáille-líneáilte agus cuirfidh siad te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 480 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sóidiam | 603 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 31 g |