Is é seo ceann de na h-oidis is fearr liom a chuirtear le linn na seachtaine. Iarrann sé cóimheas níos airde feola ná mar a aimsítear go minic in oidis Sínis.
Freastal ar 3 - 4 mar phríomh-mhias.
Innéacs Oidis na Síne
Cad is gá duit
- Stéig taobh 1 punt
- Is féidir le bróga bambú 1 8-ounce
- 1 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- 1 piobar clog glas
- 2 oinniúin glas (oinniúin earraigh, gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- 2 1/2 spúnóg bhoird ola le haghaidh frith-friochta (nó de réir mar is gá)
- Chun an Mhuirín:
- 1 anlann soy solas spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
- 1 siúcra donn spúnóg
- Piobar Dubh chun blas a chur air
- 2 spúnóg ola glasraí
- 2 coiléar spúnóg
- Don Sauce:
- 1 1/2 spúnóg bhoird oisrí
- 1 spúnóg bhoird sauce soy dorcha (ar fáil ag margaí na hÁise)
- 2 spúnóg bhoird uisce (nó de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
1. Gearr an mairteoil ar fud an ghráin i slisní tanaí faoi 2 orlach ar fhad. Cuir na mairteola i mbabhla agus cuir na comhábhair marinade ar cheann ag an am, ag meascadh go maith agus an cornstarch a chur le chéile. Déan mairteoil a mharú ar feadh 25 nóiméad.
2. Cé go bhfuil an mairteoil ag maireachtáil, ullmhaigh na comhábhair eile: Comhcheangail an sauce oisrí, anlann soy dorcha, agus uisce i mbabhla beag. Sruthlaigh na bróga bambú in uisce te chun aon blas tinny agus draein a bhaint as.
Críochnaigh an gairleog go mín. Gearr an piobar clog i leath agus bain na síolta. Gearr i stiallacha tanaí. Glan na oinniúin glas agus an sliceáil ar an trasnán isteach i dtríú.
3. Téigh an wok os cionn meán ard go teas ard. Cuir 1 1/2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir leath an garlic. Stir-fry go dtí aramatach (thart ar 10 soicind), agus cuir leath na mairteola. Lig an mairteoil donn agus ansin cuir frith-fhrith ag teas ard go dtí go bhfuil thart ar 80 faoin gcéad cócaráilte sa mhairteoil. Bain as an wok agus cócaigh an chuid eile den mhairteoil. Cuir méid beag fíon ríse nó seor leis an mairteoil agus é ag cócaireacht más gá.
4. Scrios an wok agus cuir 1 ola spúnóg bhoird. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an chuid eile den garlic leis. Stir-fry ar feadh 10 soicind agus cuir an piobar glas leis. Stir-fry ar feadh nóiméid agus ansin cuir leis na bróga bambú. Spíosa beagán uisce, soy sauce nó broth sicín ar na glasraí má thosaíonn siad ag tirim amach agus iad ag frith-friochadh. (Ba chóir go mbeadh an t-am iomlán le haghaidh frith-friochta na glasraí thart ar 2 nóiméad).
5. Cuir an anlann leis an wok agus cuir boil leis. Cuir an mhairteoil bruite agus an oinniún glas ar ais isteach sa wok. Stir-fry le haghaidh nóiméad eile chun gach rud a mheascadh le chéile. Freastal te le rís.
Tuilleadh Recipes Mairteola na Síne
Tuilleadh Recipes Stir-Fry
Comhad Athshlánaithe Bia Príomh Síneach
Top Recipes Sreabhadh Barr Mairteola
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sóidiam | 730 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 36 g |