Is fearr leat glasraí grilled i gcónaí, ach tá glasraí earrach i ndáiríre ag tosú ar an séasúr barbecue agus grilling. Tá na glasraí tairisceana agus taitneamhach seo marinated go tapa i meascán fínéagar fíon dearg agus cócaráilte go tapa ar an grill. Déanann an mhias seo mias taobh foirfe, ach tá sé blasta go leor don vegetarian nó vegan sa ghrúpa.
Cad is gá duit
- 1 bundle asparagus (thart ar 1 1/2 punt / 680 g)
- 2 iomlán
- calafoirt
- 2 zucchini mór
- 1 bundle de chairéid beag tuar ceatha (6-7 san iomlán)
- 4-6 oinniúin earraigh mór
- 1 líomóid (gearrtha i leath le síolta arna mbaint)
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 cupán / 60 ml fínéagar fíon dearg
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml ola olóige
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1 teaspoon5 / ml oinnéarach triomaithe
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. Gearr na huimhreacha as sleamhnáin asparagus ionas go mbeidh siad thart ar 4 1/2 "go 5" orlach ar fad. Nigh in uisce fionnuar, pat tirim le tuáillí páipéir agus cuir i leataobh. Gearr aon easc agus greens ó chairéid agus nigh go maith. Pat tirim agus ar leataobh. Nigh na oinniúin earraigh, bí ag tirim, caimilíní thart ar 1/4 "agus gearradh thart ar 1/2" ón gcúl (na codanna glasa). Déan mar an gcéanna leis an zucchini ach amháin gearrtha i stiallacha trasnáin (thart ar 3-3 1/2 "fada agus 1/2" tiubh).
Cuir na veggies ar fad i mála plaisteacha taighde.
2. Comhcheangail comhábhair mhara i mbabhla beag. Caith le blas salainn a chur le chéile agus blas a chur air. Coigeartaigh do rogha. Bain 1 1/2 spúnóg bhoird / 23 ml de mhuirín agus cuir isteach i mbabhla eile. Déanfar é seo a úsáid le haghaidh an artichoke. Cuir glasraí atá fágtha ar fáil i mála. Séala agus glasraí a ghluaiseacht go cúramach chun cóta cothrom a bhaint as marinade. Cuir isteach cuisneoir ar feadh 20-30 nóiméad.
3. Cé go bhfuil na glasraí marinating. Tabhair 4-5 cupán uisce le boil i bpota mheán. Gearr na bairr phointí as cnoicbhealaí agus aon duilleoga suntasacha timpeall an imlíne. Gearr go leath agus ag úsáid spúnóg beag, scriosadh go cúramach aon giotán fuzzy ar an taobh istigh den ghlactha. Nuair a thagann an t-uisce le boil, cuir cuilbhealaí isteach sa phota. Boil ar feadh 5 nóiméad amháin. Bain láithreach as tuáille mhias glan nó roinnt sraitheanna tuáillí páipéir agus cuir isteach ar thuáilín mhias glan. Ag baint úsáide as cluaisíní, déan iad a rothlú go cúramach chun aon bharrachas uisce atá gafa idir na sraitheanna a bhaint. Lig fionnuar ar feadh 10 nóiméad. Má tá na cairéid á n-úsáid mór, bain úsáid as an modh céanna piobairéireachta seo. Lig dóibh fionnuar agus scuab a dhéanamh le máirseáil. Déan cinnte go ndéanfaidh tú coigeartú le haghaidh seo trí níos mó marinade a áirithint.
4. Gréamh réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide. Nuair a shroich an grill an teocht cócaireachta ceart, gruaillí grill ola ag baint úsáide as péire clúdaigh, tuáillí páipéir fillte agus ola. Dúnáil tuáille páipéir in ola agus súileáiltear thar gríosanna grill arís agus arís eile chun dromchla cócaireachta neamh-bata a chruthú.
5. Scuab iniompartha ar an taobh gearrtha d'fhoscachán agus cuir iad ar an taobh gearrtha grill.
Cuir na glasraí atá fágtha leis an grill agus cócaireacht ar feadh 8-10 nóiméad san iomlán, ag casadh go cúramach 1-2 uair le linn an phróisis cócaireachta.
6. Nuair a bhíonn sé bruite, ba chóir glasraí a bheith tairisceana ach ní ró-mhushy. Cuir isteach ar phláta, déan sú le sú líomóide úr agus déan fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sóidiam | 524 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 8 g |