Braitheann an teach feoil seo sa bhaile, ach tá sé i bhfad ó aíonna páirtí dinnéar traidisiúnta agus cinnte. Cuireann an t-oideas mairteoil talún agus cearc talún nó turcaí talún séasúrach, agus tá sé ina dhiaidh sin, agus tá sé á rolladh chun sraitheanna ciorclach álainn a nochtadh i ngach slice. Chun na rudaí is fearr a bhaint amach, cuirtear an mairteoil talún rollta agus an meatloaf turcaí le chéile i dtoslachán puff agus tugtar nigh uibhe sula bácáiltear go donn órga foirfe. Ní féidir leat dul ar ais go dtí an t-oideas clasaiceach meatloaf arís!
Cad is gá duit
- 1 taosráin puffáin bileog (8 x 10-orlach, leáite)
- 1 punt mairteola talún
- Cearc 1 punt talún (nó turcaí)
- 1 oinniún (go mionghearrtha)
- 2 uibheacha
- 2 spúnóg mustaird *
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- salann chun blas a chur air
- Piobar le blas (móide spíosraí eile de réir mar is gá *)
- 2 cupán béile matzo (nó brioscaí aráin)
- Is féidir le 1 beacáin (beacáin slisnithe nó slisnithe úra)
- 1 uibhe (buailte; le haghaidh bruscair taosráin puff)
Conas é a dhéanamh
- Measc mairteoil talún le leath na gairleog mionghearrtha, leath na n-oinniún mionghearrtha, 1 cupán béile matzo nó bruscaráin aráin, 1 uibhe, salann agus piobar i mbabhla mheascadh mór.
- Bileog de scragall alúmanam a ghras. Mairteola talún a scaipeadh ar scragall chun dronuilleog cothrom a dhéanamh.
- I mbabhla ar leith, déan cearc nó turcaí talún a mheascadh le gairleog, oinniún, béile muc nó bruscaráin aráin, 1 uibhe, salann, piobar, agus mustaird . Dronuilleog mairteola talún a chlúdach le meascán sicín.
- Cuir líne beacáin ar fud leithead dronuilleog feola agus rolla a chur suas ar bhealach rollaí, ag fágáil scragall taobh thiar de. Curtha i leataobh.
- Taosráin phócaí leáite atá suite ar dhromchla comhréidh, cuir rolla feola ar taosráin puff; Rollaigh agus clúdaíonn meascán meatloaf sa taosrán. Trim agus séala imill le huisce. Scuab le huibhe buailte.
- Cuir meatloaf ar bhileog bácála scragall agus cuir isteach é ag 350 céim Fahrenheit ar feadh leath uair an chloig (30 nóiméad), clúdaithe le scragall.
- Tar éis 30 nóiméad, é a aimsiú agus a bhácáil ar feadh leath uair an chloig bhreise nó go dtí go bhfuil taosráin donn órga.
- Freastal ar theocht te nó seomra.
* Nótaí Cook:
- Cé go bhfuil an meatloaf seo sobhlasta, is féidir leat luibheanna nó spíosraí a chur in iúl duit. Is breá linn úsáid a bhaint as thymed triomaithe nó le Rosemary.
- Is féidir leat aon mustaird a úsáid atá agat ar láimh, ach is breá linn úsáid a bhaint as mustaird Dijon-stíl nó fiú mustaird bhunúsach tír. Is féidir leat ceannach ag an siopa grósaera, ach má tá tú bréagach, is féidir leat triail a bhaint as na h-oidis bhaile seo:
Foinse na n-oideas: Cócaireacht Buiséid, Bialann Galánta : Taithí Kosher ag Sue Epstein (Pitspopany Press)
Athchló le cead.
Tá rud éigin do gach duine ag leabhar cócaireachta Sue Epstein, Cócaireacht Buiséid, Elegant Dining . Scríobhadh an leabhar cócaireachta leis an gcuspóir ar oidis a bhain le buiséid a sholáthar a bhfuil an-aoibhneas orthu. Ach déanann Epstein na h-oidis seo céim eile a thuilleadh trí gach saghas Kosher a dhéanamh. Ach ní gá duit a bheith Giúdach chun taitneamh a bhaint as na h-oidis nó na leideanna maidir le húsáid a dhéanamh go cruthaitheach agus béile a dhéanamh a oibríonn i ndáiríre.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1963 |
| Iomlán Saill | 123 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 31 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sóidiam | 1,135 mg |
| Carbaihiodráití | 154 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 59 g |