Cé chomh fada ba chóir duit cócaireacht a dhéanamh?

Ar mhaithe le mórán loaf, bíodh a fhios agam chuck

Ceist luchtaithe is ea cé chomh fada agus is féidir le carraige feola a chócaireacht mura bhfuil tú ar an eolas faoi gach rud a chuireann isteach ar an gcloí cloiche foirfe ó thús go deireadh. Anseo, tugann tú an t-ísliú meatloaf duit, mar sin ní féidir leat feoilín a chóireáil díreach ach déan gach rud a thógann sé chun an blas, an uigeacht agus an ceart a líonadh chomh maith. Ina éagsúlacht gan teorainn, bíonn an feoil-ghaoil ​​shimplí óna bhfoireann go dtí an neamh-inmharthana.

Bain úsáid as na leideanna seo chun é a dhéanamh mar cheann i gcuimhne.

Bain úsáid as an Feoil Cheart do Do Mhuineacháin

Is é Ground chuck an rogha rogha don bhlag is mó agus tá sé níos saoire freisin. Chomh maith leis sin, beidh an grád feola talún níos airde, mar thoradh ar an lú saill agus an chrapadh. Mar sin féin, coinnigh i gcuimhne gur lú saille agus taise nach lú ná saill.

Cuireann taiseadh, blas, agus tuaslagán leis an mbafóg le stiallacha bagúin nó le muiceoil salainn . B'fhéidir gur mhaith leo siúd atá ag faire ar ábhar saille bagún turcaí nó roghanna eile saill íseal a úsáid. Más mian leat bá feoil measctha (tá mairteoil, muiceoil agus veal clasaiceach), bíodh leisce ort triail a bhaint as cóimheasa éagsúla chomh fada agus a bhíonn meáchan iomlán na feola mar an gcéanna.

An Breiseán Meatloaf is Fearr agus Conas a Cuir Leis

Bain úsáid as thart ar 1/2 cupán filler i bpunt feola. Is féidir leis an líonadh seo a bheith ina bhrogaí aráin, arán taisithe, brat coirce, prátaí grátáilte, cairéad grátáilte, prátaí maisithe nó cibé áit a nglacann do thurgnaimh leat.

Cuir cupán cáis ghrátáilte leis an meascán meatloaf sula bácála, agus cupán 1/2 eile os cionn barr na bácála le linn na 15 nóiméad deireanach de bhácáil.

Cuir 1/3 cupán sú glasraí, fíon, broth mairteola nó beoir leis an meascán le haghaidh blas breise.

Bíonn brúiríní arán bog níos tairisceana, níos lú ná níos mó ná milíní tirim. Is féidir leat breacán tirim a mhúscailt go gairid i gceann bainne sula gcuirtear isteach é. Cuir trátaí leis anlann don mheascán feola le haghaidh taise breise.

Faigh an Uigeacht ceart do Do Mhuineacháin

Le haghaidh uigeacht níos daingne ar do meatloaf, bain úsáid as feoil talún a reáchtáil tríd an grinder ar a laghad 2 nó 3 huaire.

Móide, ná bí arda an t-arán. Déanfaidh an iomarca an loaf spongy.

Ná déan an meascán nó an uigeacht a chailliúint thar a chéile. Measc ach go leor chun na comhábhair a chur le chéile. In áit na mucaí aráin, cuir sleamhnán fliuch breactha aráin bháin agus spúnóg bhoird ola salad taobh istigh den mheascán.

Bácáil Beart Bíogair san Oigheann

Tá meatloaf bácáilte i 4-orlach caighdeánach 4-orlach de 8 mbliana ó bhá ubh ag 350 F ar feadh 1 go 1 1/2 uair an chloig. Chun scagadh a íoslaghdú, déan barr barr na báistín a bhrú ag bruscar in uisce fuar beag.

Le haghaidh seirbhisí aonair a bhácáiltear go tapa, meascán feoil cuain isteach i tinníní muffin greased, ba cheart é a dhéanamh thart ar 20 nóiméad.

Ba cheart teocht inmheánach an meatloaf 170 F a chur ar mhairteoil nó 185 F le haghaidh muiceoil. Chun cuidiú leis seo a tharlóidh, lig le meatloaf seasamh thart ar 20 nóiméad nó níos faide tar éis é a bhaint as an oigheann roimh freastal. Le linn an ama seo déanfaidh an meatloaf cócaireacht go hinmheánach. Cuidíonn sé seo freisin le socrú agus é a dhéanamh níos éasca le sliceáil.

Tuilleadh faoi Recipes Meatloaf agus Meatloaf

Leideanna agus Leideanna Cócaireachta Meatloaf
Stóráil Meatloaf agus Reo
Recipes Meatloaf