Is breá liom an brat simplí, blasta seo. Tugann Miso an brat as blas saibhir agus coimeádann an líomóid úr an solas broth agus geal. Is féidir an anraith seo a dhéanamh le chickpeas stánaithe, ach tugann sé níos mó blas ar chicpeanna triomaithe.
Déan anraith seo uair amháin, agus tá cinnte go mbeidh roinnt smaointe agat maidir le hathruithe. Cuir tofu, sicíní ribí róibéis nó sciobtha, spionáiste leanbh úr, cairéad mionghearrtha, rís donn nó quinoa.
Cad is gá duit
- 1 cupán (6 unsa)
- císteanna triomaithe , sáithithe in uisce 8 go 12 uair an chloig
- 1 ola bhunaithe olóige maighdean breise
- 2 scuabán, mínithe mionghearrtha
- 2 clóibh gairleog, mionghearrtha go mín
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 2 spúnóg bhoird
- miso bán
- Garnish: cáis Parmesan shaved
- Garnish: peirsil chopáilte (nó oinniúin cilantro nó glas)
Conas é a dhéanamh
Draenáil agus sruthlaigh na coilpeanna sáithithe. Cuir i bpota le 5 cupán uisce. Tabhair le boil, déan an teas a ísliú, a chlúdach go páirteach agus a suanbhruith go dtí go mbeidh na cíceanna tairisceana, thart ar 1 uair an chloig (beidh an t-am cócaireachta do chickpeas éagsúil). Is féidir an chéim seo a dhéanamh freisin an lá atá romhainn. Sábháil na chickpeas agus an t-uisce ina bhfuil siad bruite.
I pota anraith, teas ola olóige thar teas meán-íseal. Cuir an scioból agus cócaireacht go réidh ar feadh 8 nóiméad, go dtí go mbeidh an scioból an-bhog agus beagán donn.
Má thosaíonn sé ró-dhorcha a fháil, téigh an teas go dtí íseal. Cuir an gairleog leis, agus cócaireacht 3 go 5 nóiméad níos mó. Déantar cócaireacht a dhéanamh ar an scioból agus an gairleog go mall ar theas íseal chun blas a thógáil, agus mar sin ní rachaidh an próiseas ar siúl.
Doirt an sú líomóide isteach sa phota, ag baint úsáide as spúnóg adhmaid nó spatula chun aon giotán de éadan agus gairleog a fhostú chun an phota. Cuir na chickpeas agus a brat, chomh maith le 2 cupán uisce. Tabhair le boil milis.
I mbabhla beag, cuir isteach an caoite go dtí go réidh. Doirt ar ais isteach sa phota anraith.
Brúigh le 10 lá nóiméad.
Freastal ar an anraith miso le scáillí cáise Parmesan ar bharr, luibheanna úr nó scallions, agus anlann te, más gá.
Cineálacha Miso
Ag an siopa grósaera, is dócha go bhfeicfidh tú roinnt cineálacha miso. Tá trí chineál bunúsach bán, buí agus dearg. Tá blas níos measa ag miso bán agus tá sé an-solúbtha le haghaidh cócaireachta. Níl sé chomh sásta le cineálacha eile miso. Tá blas beag níos láidre ag miso buí. Is é an mhoill dhearg, a d'fhéadfadh a bheith éagsúil ó thaobh dearg agus donn, níos saille agus níos déine.
Coimeádán i gcoimeádán séalaithe sa chuisneoir, is féidir le miso a choinneáil ar feadh suas le bliain.
Pónairí Garbanzo vs Chickpeas
Is é an chéanna céanna a bhíonn sa chickpeas agus garbanzo. Ag brath ar an mbranda, is féidir le chickpeas / garbanzos stánaithe a bheith an-mhaith agus an-áisiúil. Mar sin féin, má tá an t-am agat, ní féidir le coilíní triomaithe cócaireachta pónairí tairisceana, níos uigeacha, níos blasúla a thabhairt duit ach is féidir an t-uisce cócaireachta a úsáid freisin mar bhrat. Ina theannta sin, tá pónairí triomaithe níos costasaí ná mar atá siad.
Ba chóir sceitheanna triomaithe a bheith sáithithe roimh chócaireacht.
Clúdaigh le neart uisce i mbabhla mór, mar a leathnóidh na cíceanna mar a bhíonn siad sáithithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 413 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 10 g |