Is lú an rud is fearr chomh fada agus a bhaineann liom! Má tá an t-iasc níos lú ná 2 orlach déag ar fad, ní gá iad a bheith gutted; ó 2-3 orlach déag ar fad, a dhéanann siad, agus tá rud ar bith níos mó ná sin ró-mhór má tá sé ina picarel. Is ionad inghlactha é Whitebait smelt (an smelt is lú), suas go dtí 5-6 orlach déag, an t-uasmhéid. Is é seo na mMarithes foirfe (sa Ghréigis: recipes, pronounced mah-REE-thess).
Cad is gá duit
- 7 go 8 picarel (nó smelt beag in aghaidh an duine le haghaidh meze, 15-20 in aghaidh an duine le haghaidh príomh-mhias)
- salann mara chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
- 1 cupán plúr (níos mó nó níos lú de réir mar is gá chun dreidireacht)
- Ola (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Má tá an t-iasc 2 nóiméad fada nó níos mó (nó má úsáidtear smelt), bain úsáid as scian géar agus bain úsáid as boilg agus intestines. Ná sliceáil an bealach ar fad ar oscailt. Féach grianghraf dlúth le haghaidh sonraí . Má tá an smelt á úsáid agat, scrios amach na scálaí le scian.
- Nigh iasc go maith agus draein. Cuir plúr, salainn agus piobar le chéile ar phláta.
- I brat friochta nó skillet trom-bun, téigh 1/3 go 1/2 orlach de ola thar teas meánmhéide. Déan an t-iasc a dhredáil trí phlúr a thrasnú agus a mhúscailt, agus Fry go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
- Déan draenáil ar tuáilleáil absorbent agus fónamh le dingeanna líomóide.