Tá an t-oideas seo d'arán seagal na Rúise éasca, toisc nach éilíonn sé tosaithe sourdough. Ach ciallaíonn sé sin nach mbeidh an tang ag teastáil uait a d'fhéadfadh a bheith ar eolas agat agus go bhfuil grá agat faoi ríse. Tá fiúntas ag an oideas, áfach, agus tá sé iontach dóibh siúd atá ag faire a n- iontógáil saille toisc nach bhfuil uibheacha agus ola sa liosta comhábhair. Tá sé tais ach tá sé an-dlúth toisc go n-úsáidtear gach plúr seagal. (Go hiondúil, tá cainníocht áirithe de phlúr iomlán nó plúr uilechuspóireach ag aráin seagal chun iad a éascú.) An giosta bhreise san oideas seo, áfach, coinníonn sé ó bheith mar bhéal luaidhe. Chun an báaf a dhíscaoileadh agus uigeacht níos géaraithe a thabhairt dó, is féidir plúr agus béile seagal gach cuspóra a chur in ionad cuid den phlúr seagal dorcha mar atá léirithe thíos. Seo Recipes Bread Ríoga Leftover agus anseo tá Recipes Bread Rye an Oirthir Eorpach níos mó anseo.
Cad is gá duit
- 2 pacáiste gníomhach giosta tirim
- 1 uisce te cupán (céim 105-115)
- 1/3 cupán síoróip arbhar dorcha
- 4 1/2 go 5 1/2 cupán plúr seagal dorcha (féach nóta thíos)
- 2 spúnóg salann
Conas é a dhéanamh
- Tabhair faoi deara: Maidir le bá níos éadroime, bain úsáid as 3 go 4 cupán plúr seagail dorcha, 1/2 cupán seagal seagal dorcha agus 1 plúr uilechuspóireach cupán.
- Mura bhfuil tú cinnte faoi do giosta, cruthóidh sé é sula dtosaíonn tú. I mbabhla teasa mór nó i mbabhla teasa meascthóir seasta , giosta a dhíscaoileadh in uisce. Cruthaigh síoróip arbhar agus cuirfear i leataobh ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go mbeidh brúnaí giosta ann.
- Cuir 2 1/2 cupán le plúr seagal dorcha agus buille le spúnóg go dtí go réidh. Corraigh salann. Clúdaigh thart ar 30 nóiméad.
- Cuir 2 plúr cupáin níos mó, de réir a chéile, ag meascadh i ndiaidh gach breiseáin. Nuair a bhíonn deacair ag taos a chothú, a ghlanadh de láimh nó trí mheaisín, cuir suas le 1 cupán plúr breise, más gá, go dtí go mbeidh taos righin ach beagán greamaitheach. Déan taos isteach i liathróid agus cuir isteach i mbabhla glan, tirim teasa (ná cóta le spraeáil cócaireachta). Clúdaigh agus d'fhéadfaí é a ardú go dtí beagnach a dhúbailt, thart ar 2 1/2 go 3 uair an chloig.
- Punch síos taos agus, le lámha floured, foirm isteach i bá. Cuir i bpoll loaf 9-orlach-as-5-orlach atá brataithe le spraeála cócaireachta. Clúdaigh go docht le clúdach plaisteach agus éiríonn le huaire 1 uair (ní dócha go n-éireoidh sé os cionn an phainéil).
- Oigheann teasa go 350 céim. Bácáil 30-35 nóiméad nó níos faide nó go dtí go dtéann teirmiméadar léitheoireachta láithreach 190 céim. Má tá tú ag úsáid gach plúr seagal, ní bheidh an barr níos donn, mar sin ní thógann tú beannacht leis sin. Cas amach ar raic sreang chun fuarú go hiomlán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 619 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |