Teicníc a mhaolú chun dromchla feola, éanlaithe nó nithe eile a rósta a mhúscailt, le drippings uile, stoc, im nó leacht éigin eile. Chomh maith le taise a chuireann, cuireann blasta blas (ar a laghad a mhéid is go bhfuil an leacht casta blasta) ar dhromchla na feola.
De ghnáth, bíonn bastáil i gcrích trí úsáid a bhaint as scuab casta chun an leacht a chur i bhfeidhm ar an bhfeoil. Déantar é seo tríd an scuab a thiomáint isteach sa leacht ag bun an leatha agus é a bhrú ar an bhfeoil.
Is bealach eile é seo a dhéanamh ar bolgán casta. Cosúil le eyedropper mór, b'fhéidir go mbeadh bolgán casta níos éifeachtaí ná scuab ag an leacht a bhaint as bun an phain, ach ní gá go mbeadh sé níos fearr ag athdháileadh ar dhromchla na feola. Mar sin tá tradeoff ann.
I ndeireadh na dála, is fearr liom scuab, den chuid is mó toisc go bhfuil sé níos éasca a ghlanadh ná bolgán. Tá an scuab níos solúbtha freisin, ós rud é gur féidir leat é a úsáid mar scuab taosráin freisin. De bharr nach bhfuil aon úsáidí breise ann le haghaidh bolgán casta a thagann chun cuimhne.
Is féidir leat spúnóg casta a úsáid freisin, ar a dtugtar spúnóg eile.
Thairis sin, is fearr le roinnt cócairí gan bualadh ar chor ar bith, toisc go n-éilíonn sé doras an oigheann a oscailt gach uair, rud a laghdaíonn an teocht an oigheann agus cuireann sé síos an chócaireacht. Is cinnte go bhfuil fiúntas leis an argóint seo.
Rud eile a mheas cad iad na saintréithe a theastaíonn uait a bheith agat taobh amuigh d'fheoil nó d'éanlaithe róstáilte. I gcás cearc rósta, is féidir go bhféadfaí craiceann crispy ar cheann de na cúiseanna is mó a róstadh sa chéad áit, seachas é a chócaireacht ar bhealach éigin eile.
Dá bhrí sin, d'fhéadfadh go mbeadh aon rud a dhéanann tú a d'fhéadfadh cur isteach ar chrosadh an chraicinn a bheith inbhuanaitheach.
Ar roinnt bealaí, is é ceann de na rudaí sin a cheapann daoine go gcaithfidh siad a dhéanamh chun a bheith "cócaireacht", cosúil le corraigh anraith nuair a bhíonn sé ag snámh, nó ag sileadh agus ag athdhéanamh beaks nó burgairí ar an ngríl.
Cé gur dealraitheach go bhfuil sé de chuspóir ag baint leis, is é an saghas seo de ghnóthaí gnó an bealach is mó don chócaire ná néarchóras a scaoileadh, agus ní hamháin go bhfuil sé inmhianaithe, ach go gcuireann sé bac ar tháirgeadh bia maith. Is é an fhírinne ná go bhfuil mórán cócaireachta ag gabháil le gloine fíona a ól sa seomra suí agus an bia ag cócaireacht go léir ar a chuid féin.
Is é an teoiric eile atá thart timpeall go dtagann sé ó ré nuair a rinneadh muiceoil a chócaráil go saincheaptha go pointe a mheasann muid go bhfuil sé ró-chócaráilte anois. Mar gheall ar an muiceoil tirim mar thoradh ar bith ní raibh amhras ann go leor cócairí a chreidiúint go raibh orthu aon ní a dhéanamh ina gcumhacht chun taise a chaomhnú.
Is é an réaltacht, ar ndóigh, ná go bhfuil aon éifeacht ag braille nó leachtach ar dhromchla an rósta ar dhóith an taobh istigh. Fírinne a insint, is féidir le cócaire cúramach torthaí fíneáil a bhaint amach nuair a bhíonn siad ag róstadh feola trí ghearradh maith feola a roghnú le go leor marcála , agus ag iarraidh 145F do róstaí muiceola agus 135F do mhairteoil. Féach ar conas feoil rósta le haghaidh tuilleadh eolais.