I gcás go leor daoine, is minic a chuireann bia na Gearmáine íomhánna de rísíní sauerkraut agus muiceoil bruite i gcoitinne seachas barbeque. Mar an gcéanna, mar an chuid is mó de thraidisiúin chócaireachta, thosaigh an ealaín Gearmánach fada ó shin ar lasair oscailte. Ar cheann de na ranníocaíochtaí is mó ar domhan tá sépíní deataithe agus grilled. Cinnte, níor chruthaigh na Gearmánaigh ispíní , ach nuair a labhraímid faoin nGearmáin, ní mór dúinn a lua ar a laghad.
Tionchar inimirceach
Má théann tú isteach i San Antonio agus tógáil do charr ar cíos timpeall 20 nóiméad (ag brath ar thrácht, ar ndóigh), gheobhaidh tú baile beag New Braunfels.
Is baile atá spreagtha ag an nGearmáin é seo. I dtús báire na Poblachta, bhí foinse daoine de dhíth ar Sam Houston as a thír nua, mar sin d'achomharc sé ar inimircigh na Gearmáine. Thosaigh na hinimircigh sin ag socrú ar fud Texas ag caomhnú an chuid is mó dá gcultúr, agus mar thoradh ar chócaireacht stíl na Gearmáine laistigh de Texas.
Brisket
Níos tábhachtaí fós, thug na Gearmánaigh brisket dúinn. Meastar go raibh gearrtha feoil fiúntach sna Stáit Aontaithe mar gheall ar brisket agus is gnách go gcuirfeadh sé ar bun le haghaidh chili nó stew. Chuir seanchas na Gearmáine briseadh diana in oigheann Ollainnis chun cócaireacht íseal agus mall go dtí go dtabharfaí tairisceana. Ní raibh sé go dtí na 1950í nuair a chuir cúpla búistéirí Gearmánach brisket i smoker chun Texas nua-aimseartha Barbecue a dhéanamh.
Is é an rud is fearr maidir le bia a ordú i mbialanna i New Braunfels agus Fredericksburg ná gur féidir leat pláta a bhaint as ribíní BBQ , ispíní Gearmáinise, sailéad prátaí agus pónairí bácáilte gan a fhios a bhfuil an Texan agus atá i nGearmáinis. Fredericksburg (siar ó Austin faoi 100 míle nó mar sin), a úsáidtear mar bhaile labhartha na Gearmáine.
Anois, cé is moite de roinnt féilte cultúrtha na Gearmáine, tá na háiteanna seo go léir Mheiriceá.
Sailéad Prátaí
Chomh maith le ispíní, bhí buíochas láidir ag na Gearmánaigh i gcónaí maidir le sailéad prátaí. Cé go bhfuil salad prátaí fíor Gearmánach an-difriúil ó na meiriceánaigh is mó a cheapann gur chóir salad prátaí a bheith. Is mias taobh tábhachtach le barbeque é, cosúil le coleslaw agus beoir.
Beoir agus an Ghearmáin. An bhféadfadh nasc a bheith ann?
Tá fréamhacha láidre i gcultúr na Gearmáine ag seiceas deataithe, sailéad prátaí, beorach agus cólóige . Mar sin, an chéad uair eile a thógann tú raic ribs as an grill agus cuirfidh tú beoir dorcha agus searbh ar do liopaí, smaoineamh ar na taiscéalaithe cróga an teorainn Mheiriceá a d'fhéach le Texas le cuireadh ó Sam Houston.