Leideanna maidir le Bácáil Arán Níos Fearr Glútan

Is féidir a bheith dúshlánach, ach is féidir, a bheith ag bácáil arán saor ó ghlútan sa bhaile nach féidir leas a bhaint as airíonna bácála beagnach draíochta an ghlútan.

Seo roinnt leideanna praiticiúla chun cabhrú leat arán níos fearr saor ó ghlútan a bhácáil.

Obair le Comhábhair Teocht Seomra

Is breá le giosta timpeallacht te agus ardóidh an t-arán níos tapúla agus go hiomlán nuair a bhíonn na comhábhair ag teocht an tseomra seachas fuar. Is minic a stóráiltear sreabhadh saor ó ghlútan sa chuisneoir nó sa reoiteoir.

Trí úsáid a bhaint as comhábhair fuaraithe cuirfidh sé go mór le cumas na gioscáin chun an t-aráin a ghearradh.

Is bealach áisiúil a thiocfaidh plúr fuaraithe le teocht an tseomra chun plúr (í) a thomhas le haghaidh do chos agus a chur i mbabhla ar an gcuntar an oíche roimh bácáil. I gcás comhábhair meatacha, cosúil le huibheacha agus bainne, cuirfear ar an gcuntar thart ar 2 uair an chloig roimh ullmhú do chos.

Bain úsáid as Glúthair Plúr G atá saor ó Leannán atá Déanta Le Plúr Ard-Próitéin

Díreach cosúil le arán a dhéantar le cruithneacht, cuireann ábhar ard próitéine i plúr saor ó ghlútan struchtúr agus blas. Tá próitéin níos mó i gceist le sorghum, muiléad, amaranth, teff, minat coirce saor ó ghlútan, agus ruán gach plúr rís.

Beart Bealaí agus Stáirsí saor ó Ghlútan An Bealach Ceart

D'fhéadfadh sé seo a bheith cosúil le hábhar fánach, ach tá bealach ceart ann agus bealach mícheart chun milse a thomhas. Is féidir le conas a thomhaiseann tú do chuid sreabhadh agus stáirsí saor ó ghlútan difear do thorthaí cócaireachta saor ó ghlútan, le haghaidh níos fearr nó níos measa. Treoir Céim ar Chéim - Conas Beart a Ghlanadh saor ó Ghlútan an Bealach Ceart

Cuardaigh le haghaidh Recipes Arán a Glaoch ar Uibheacha

Is leaveners nádúrtha iad na h-uibheacha a chabhraíonn chun ardú agus méid an aráin a mhéadú. Cuireann uibheacha taise, blas, agus próitéin ar fáil d'oidis arán saor ó ghlútan.

5. Uisce Carbónáit Nó Ciall Uisce saor ó Ghlútan a Athrú I Recipes Arán saor ó Ghlútan

Bíonn boilgeoga dé-ocsaíd charbóin i leacht carbónáitithe a chuireann an méid i mbailíní aráin a chur chun cinn.

Tá buntáiste breise ag beoir saor ó ghlútan ó thaobh blas a chur ar oidis aráin.

Cuir 1/8 Aigéad Ascorbic Púdraithe Teaspoon (Vitimín C) le Comhábhair Tirim

Fuaraíonn giosta i dtimpeallacht aigéadach, rud a chuireann méid níos fearr chun cinn i do chuid toile. Feidhmíonn aigéad ascorbic mar leasaitheach nádúrtha, ag cur le seilfré d'aráin. Díolfaidh an chuid is mó de na siopaí bia sláinte aséad ascóbach púdraithe.

Cuir 1 Taispeánán Mónais chuig Goidis Arán saor ó Ghlútan

Úsáideann Connie Sarros an comhábhar seo in oidis aráin a fhaightear ina leabhar cócaireachta den scoth gan ghlútan , Saorán Cruithneachta, Saor in Aisce Glútan-laghdaithe-Calorie Cookbook . Oibríonn sé i ndáiríre agus cuireann sé taise ar oidis arán saor ó ghlútan.

Arán Soda Snámha Saor in Aisce Glútan le Maisiúchán Breise

Bain úsáid as Ola Olive Ola Lite nó Flaitéir Iomlán In Oideas Arán saor ó Ghlútan

Is ola cócaireachta sláintiúil é ola olóige a chuireann blas iontach ar aran. Is é an tairbhe eile a bhaineann le hola olóige a úsáid in oidis aráin ná go gcuireann sé taise, uigeacht tairisceana, agus go síneann sé seilfré d'aran saor ó ghlútan.

Arán Rosemary Walnut Free-Glútan ullmhaithe le go leor ola olóige sláintiúil

Tabhair faoi deara: Is féidir leat an uaisleán úr agus na gallchnónna nua a fhágáil ar lár sa t-oideas aráin seo ó ghlútan do arán ceapaire laethúil, crustach.

Cuir 1 Taespúnóg Pectin Torthaí le Do Oidis Arán saor ó Ghlútan

Is minic a dhíorthaítear péitín ó thorthaí citris agus úlla agus is comhábhar eolach é in oidis glóthach agus subh. Cuireann Pectin freisin coinneáil taise ar aran agus is féidir é a úsáid mar ionadach vegan in oidis arán saor ó ghlútan. Cuardaigh peitín citris nó úll ag siopaí bia sláinte nó ag siopaí grósaera ina gcoimeádtar comhábhair súgartha agus glóthach.

Smaoinigh ar Expandex a úsáid (Stáirse Tapioca Modhnuithe) i do chuid oideas arán saor ó ghlútan

Cuireann Expandex uigeacht cosúil le cruithneacht chun arán saor ó ghlútan. Is féidir é a chur go díreach le do mheascáin nó is féidir leat meascán a úsáid mar Meascán Mór-Ghlútan Saor in Aisce Glútan, ina bhfuil Expandex.

Déantar mo oideas le haghaidh Muileannáin Bhán Faola Mil-Ghlúine Saor in Aisce le Meascán Glan-Ghlútan ó Saor Glúine agus is é seo an t-oideas is fearr is fearr le mo ghlútan "arán".

Tuilleadh Eolais Maidir le Expandex agus Conas é a Úsáid in Athbhreithnithe Glútan-Saor in Aisce

Bain úsáid as Teirmiméadar Digiteach!

Téigh ceann de na gadgets atá gan phraghas, gan íoc fós. Sábhálfaidh teirmiméadar digiteach, nó "léamh ar an toirt" tú go leor frustrachas ort toisc go ligeann sé do theocht inmheánach do aráin a thomhas go héasca. Nuair a bhíonn an teocht inmheánach thart ar 206 céim F tá sé déanta. Níl níos mó saibhir gooey - níos lú ná triomaithe tirim amach!

Teirmiméadair Cistine Leathanaigh Isteach Barr

Leideanna Bácáil Bónas:

  1. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, ar a laghad nuair a bhíonn tú ag foghlaim bácáil arán saor ó ghlútan, bain úsáid as oidis a fhorbairt go sonrach le haghaidh arán saor ó ghlútan. Tar éis duit mothachadh a dhéanamh ar na hairíonna éagsúla atá ag saor ó ghlútan, ní mór méid na leachtanna agus na gomaí a theastaíonn agus na teicnící éagsúla a úsáidtear chun aran saor ó ghlútan a dhéanamh, beidh tú in ann triail a bhaint as oidis traidisiúnta arán traidisiúnta a athrú go saor ó ghlútan oidis le rath níos fearr .
  2. Bain triail as bácáil arán saor ó ghlútan i Pullman lidded, ar a dtugtar freisin pannaí loaf Pan de Mie. Tá clúdaigh ag na pannaí sin go bhfuil sleamhnáin ar bharr an phain. Spreagann an timpeallacht bácála dúnta leideanna a bhácáil go cothrom, le cruth den scoth, uigeacht agus coinneáil taise.

    Cuardaigh pannaí lofa Pullman lofa ag King Arthur Flour nó déan seiceáil ar an bpointe seo níos lú Pullman saaf ag Kitchenworks.

  3. Is é an bealach éasca chun timpeallacht mhaith a chruthú d'arán saor ó ghlútan a ardú ná do oigheann a chur go 200 céim F. Nuair a shroicheann sé an teocht seo, cuir an oigheann amach agus cuir bácála éadomhain isteach go páirteach le huisce te san oigheann. Clúdaigh go héadrom an báafán le tuáille taise agus cuir san oigheann 20 go 30 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh an taos ar bharr an bháistín.

    Déanann an modh seo an t-am a ghlacann sé d'aran saor ó ghlútan a ardú i ndáiríre. Just a bheith cinnte go bhfeiceann tú go cúramach ar an bpróiseas ionas go n-ardóidh d'arán thar bharr an bháis roimh bhácáil.

  4. Líon na pannaí bána níos mó ná 2/3 go hiomlán le bataire taos aráin saor ó ghlútan. Nuair is féidir le pannaí loaf a bheith ró-líontha, féadfaidh siad titim nuair a bhíonn siad ag ardú agus a bhácáil agus is féidir leat deireadh a chur le haonáin aráin nach bhfuil gnáth-bhreathnaitheach a d'fhéadfadh a bheith ina n-éagothroime. Is fuath liom é nuair a tharlaíonn sé seo!
  1. Is gá le níos mó leachtanna ná sreabhadh cruithneachta a bheith ag saoirse saor ó ghlútan chun torthaí bácála maith a tháirgeadh. Má roghnaíonn tú t-oideas arán traidisiúnta a thiontú go dtí an t-oideas arán atá saor ó ghlútan, beidh ort níos mó leachtach a chur leis ná mar a iarrann an t-oideas. Ba chóir go mbeadh do chaidrimh arán saor ó ghlútan ró-bhog agus greamaitheach le glúine ach ní chomh tanaí le bataire císte. Má rinne tú arán banana riamh, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht, tiubh, shaggy agus greamaitheach cosúil le do chaithín aráin .