Seo an t-oideas arán is déanaí agus is fearr leat (agus saor ó dhéiríocht). Tá earrach iontach ar an aran seo saor ó ghlútan agus níl sé ró-thirim nó ró-fhliuch. Agus tá blas iontach iontas ann agus iarrann sé comhábhair simplí atá éasca le teacht.
Nuair a leanfar go díreach go bhfuil an t-oideas seo ag brath go comhsheasmhach. Ardaíonn an bataire go tapa agus de réir mar a bhíonn an báistín, ní mboilgeog sé thar thaobh an phain. De réir mar a fhuaraíonn sé ní chuireann sé uaimh ann.
Moltar go mór duit scála maith cistine a úsáid chun comhábhair a mheáchan, ná comhábhair eile atá saor ó ghlútan a chur in ionad agus teirmeiméadar digiteach a léamh láithreach a úsáid chun a fháil amach nuair a dhéantar d'aran. Agus má tá meascthóir seasta maith agat a chuidíonn leat freisin.
Feicfidh tú dhá mhollach lasmuigh den ghnáthchuid inár n - oideas arán nua atá saor ó ghlútan . Iarrtar ar na treoracha a bheith ag baint úsáide as guma xanthan agus guma guar , agus i méideanna níos lú ná mar a iarrann an chuid is mó d' oidis arán saor ó ghlútan.
Chomh maith leis sin, is é "comhéadan roghnach a iarrtar" snáithín úll ". Déanann an chuid is mó de na margaí bia sláinte agus go leor siopaí ar líne an fhorlíonadh cothaitheach saor seo ina bhfuil thart ar 10% peictín úll. Cuireann peictín Apple uigeacht agus blas ar oidis arán, cé go n-úsáidtear beagán. Is maith linn cáilíocht agus praghas an tsnáithín úll branda NOW Foods.
Eile a thagann leis an álainn seo saor ó ghlútan - tá sé eacnamaíoch.
Féach ar ár Treoir Céim ar Chéim - Conas Aran Baile a Ghlútan a Sheachadadh .
Tabhair faoi deara - Maidir le torthaí bácála comhsheasmhach, moltar go mór duit do chuid comhábhair tirim a mheá, go háirithe na sraitheanna agus na stáirsí. Má bhácáil tú arán go minic, tá sé i bhfad níos tapúla agus níos éasca ná meá a thomhas!
Má stóráiltear do phlúr saor ó ghlútan sa chuisneoir nó reoiteoir, déan cinnte go dtabharfaidh tú na comhábhair seo le teocht an tseomra roimh ullmhú oidis arán. Cuirfidh comhábhair fuaraithe an méadú ar an aran.
Cad is gá duit
- Comhábhair Tirim:
- 4.8 ounces / 135 gram plúr ríse bán
- 3.5 unsa / 100 gram stáirse tapioca
- 2.6 unsa / 75 gram
- plúr sorghum milis
- 2.5 unsa / 70 gram plúr ríse donn
- 2 spúnóg bhoird / 20 gram giosta (gníomhach tirim)
- 2 spúnóg bhoird / 25 gram siúcra (cána)
- 1 1/2 spúnóg / 11 gram salann
- 1 cuisleón / 3 gram géar guar
- 3/4 cuisreón / 2 ghram guma xanthan
- 1/4 ginger teaspoon (talamh, cuir blas agus gníomhartha mar leasaitheach nádúrtha)
- Roghnach: 1 tablespoon / 7 gram snáithín úll (forlíonadh cothaitheach tirim, atá ar fáil ag siopaí bia sláinte)
- Maidir leis na Comhábhair Leachtacha:
- 3 whites ubh mór (teocht an tseomra, 114 gram)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (solas, 25 gram)
- 1 fíocháin leacán cuileog snáithín (5 gram)
- 1 cupán + 3 spúnóg bhoird + 1 cuisleón uisce (lukewarm, ná bain úsáid as uisce te - déanfaidh sé an giosta a mharú)
Conas é a dhéanamh
Braitheann ceann amháin 8 X 4-orn paaf loaf, b'fhearr le hábhar miotail troma. Forbraíodh an t-oideas seo go sonrach le húsáid sa mhéid seo.
Cuir babhla 2-ceathrú ar scála cistine. Meáigh gach comhábhar tirim isteach sa bhabhla. Bí cinnte go brúigh tú an ghné "nialasach" ar do scála roimh gach comhábhar a mheá. Bain úsáid as whisk chun comhábhair thirim a chumasc go críochnúil.
Buaiteanna ubh teocht an áit a chur i mbabhla meascthóir seasta.
Bain úsáid as ceangaltán paddle agus buille ar ard ar feadh 1 nóiméad. Beidh uibheacha brónach. Cuir ola olóige agus fínéagar leann úll agus buille a chumasc.
Cuir comhábhair thirim leis an meascán uibhe. Buille ar íseal ar feadh thart ar 10 soicind. Cuir uisce agus buille ar íseal go dtí go n-áirítear meascán tiubh. Buille ar ard ar feadh 3 nóiméad.
Ag an bpointe seo, preheat oven go 375 ° F / 190 ° C. Bain úsáid as spáslach plaisteach tanaí "scaiptheoir" chun an t-arán tiubh a scrapeáil isteach i gcáithín ullmhaithe 8 X 4-orlach. Coinnigh an spatula díreach agus cuir isteach é i bataire ar fud gach póca aer a bhriseadh sa bataire. Cuir spatula in uisce áirithe agus bain úsáid as é chun cruithneacht deas a dhéanamh. Rith an spatula síos ar na taobhanna agus os cionn barr na mbáibe go dtí go bhfuil sé deas agus go réidh.
Clúdaigh an caidéal go réidh le sreangán plaisteach agus cuir an t-aonán i suíomh te, saor ó dhréachtú chun ardú. Tógann sé seo thart ar 30-45 nóiméad. Ba chóir go n-ardóidh an báist díreach os cionn imeall an leathanaigh.
Cuir salann in oigheann réamhtheáite. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go domhain donn órga. An bPoiste go réidh le scragall. Bácáil ar feadh 30 nóiméad eile nó go dtí go dtéann teirmiméadar digiteach léite 208 ° F / 97.8 ° C. Is céim thábhachtach é seo agus cinnteoidh sé go bhfuil do chuid aráin bruite go hiomlán.
Bain úsáid as do spatula scaoilte tanaí nó scian chun scaoilte a scaoileadh ó aon uair amháin tar éis é a bhaint as an oigheann. Cool ar raca sreinge. Nuair a bheidh an t-arán slice hiomlán fionnuar .
Déan cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra.
Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 182 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 495 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |