Tá an t-oideas arán ard-phróitéin seo saor ó ghlútan freisin déiríochta-, soy-and bean-free. Déanann sé tósta maidin an-mhaith agus tósta na Fraince .
Cuireadh an t-oideas seo in oiriúint ó chos a chosnaíonn i mBácáil Glútan saor in aisce le Institiúid Cócaireachta Mheiriceá ag Richard J. Coppedge Jr., CMB, ar a dtugtar "Arán Uibheacha".
Tabhair faoi deara: Arán giosta a dhéantar le prócaí próitéine ard a ionsú leachtanna níos éasca ná arán a dhéantar le plúr ríse bán saor ó ghlútan, stáirse tapioca agus stáirse prátaí. Leithim go cúramach an t-oideas maidir le Blend Merse GF Ard-Próitéin don oideas aráin seo. Tá sé neamhghnách sa mhéid go bhfuil púdar ubh próitéine bán ann, plúr amaranth, agus plúr sorghum chomh maith le meascáin plúr níos gnách gan ghlútan - plúr ríse bán, plúr ríse donn, agus stáirse tapioca.
Ní mholfainn meascáin plúr ríse / stáirse saor ó ghlútan a chur in ionad an t-oideas seo a dhéanamh. Níl go leor próitéin acu . Mar shampla, bheadh sé cosúil le plúr císte traidisiúnta a úsáid in oideas le haghaidh arán na Fraince a éilíonn plúr aráin atá níos airde i próitéine ná mar a dhéanann plúr císte.
Is iad na h-oidis arán an t-oideas is géire atá saor ó ghlútan. Is féidir athsholáthair amháin anseo agus ceann amháin a athrú go hiomlán ar an dóigh a n-ionsaíonn an bataire leachtanna, an dóigh a n-éiríonn sé agus ar deireadh an fhad agus ar an teocht a bíonn sé.
Cad is gá duit
- 3 cupán saor ó dhéir / saor ó soy
- meascán plúr saor ó ghlútan (oideas thíos)
- 1/3 cupán siúcra
- 1 tablespoon giosta láithreach
- 2 spúnóg
- guma géar (nó guma xanthan)
- 2 spúnóg salann
- 6 buíocáin uibhe
- 1/3 cupán ola olóige solas
- 1 3/4 cupán soda club nó uisce mianraí súilíneach
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh paistín aráin le h-im (úsáid mé 8.5 x 4.5 leaf bá)
- Comhcheangail comhábhair tirim i mbabhla measctha mór. Bain úsáid as whisk mór chun cumasc maith a dhéanamh.
- Taiscí uibheacha glasra. Cuir ola olóige le fiailíní agus cuir le comhábhair thirim.
- Cuir uisce carbónáitithe go mall leis an mbabhla agus déan é a mheascadh go dtí go mbeidh sé cumaisc.
- Ag baint úsáide as lámh leictreach nó meascthóir seasta, builleadh an t-arán ar ard ar feadh 4 nóiméad. Scrape a chaitheamh le spatula agus clúdaigh sé babhla le tuáille taise nó clúdach plaisteach. Cuir i suíomh te a ardú ar feadh thart ar 45 nóiméad.
- Preheat oigheann go 325 °
- Laghdaigh an bataire agus díoirtear isteach i báistín ullmhaithe. Spatula solúbtha a dhiúscairt in uisce agus é a úsáid chun an caidéal a phreasáil go cothromach i mbarr agus go réidh ar bharr na báistín.
- Socraigh an báistín, a nochtadh i suíomh te, saor ó dhréacht a ardú.
- Nuair a bhíonn an bataire thart ar 1 orlach faoi bhun imeall an leathanaigh aráin, cuir é in oigheann réamhtheáite.
- Bácáil arán ar feadh 50 nóiméad go dtí go léann teocht inmheánach 200 ° ar theirmiméadar a léitear an toirt.
- Bain arán ó chliabhán agus fionnuar ar raca sula slicing.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
Recipe for High Protein GF Flour Blend - saor ó Casein agus Soy
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 656 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |