Leideanna Cothaithe dóibh siúd ar an mbaol is airde d'easnamh iarainn
Tá an baol ann d'easnamh iarann nó d'ainmhithe easnamh iarann (IDA) do leanaí agus do dhaoine fásta a bhfuil galar céilíseach acu, go háirithe easnamh iarainn. Glactar iarann ó bhia go príomha sna h-uachtar intestines, an chuid chéanna de na intestines a bhfuil damáiste déanta ag glútan.
Is é easnamh iarainn an t-easnamh cothaitheach is coitianta ar domhan agus ar leanaí, agus is minic go bhfuil easpa iarainn ag mná d'aois leanaí.
Tarlaíonn anemia easnamh iarainn nuair nach bhfuil go leor iarann ag an gcomhlacht chun cealla fola dearga a dhéanamh.
Cuid de "haemaglóibin" is ea iarann, próitéin a iompraíonn ocsaigin san fhuil. Tá sé riachtanach ocsaigin a iompar go cealla, le haghaidh meitibileacht fuinnimh, gnáthfhás an duine, atáirgeadh agus sláinte chóras imdhíonachta.
Bíonn tuirse ag páistí agus daoine fásta a bhfuil easpa iarann orthu, an baol a bhaineann le hionfhabhtuithe ainsealacha, laige, a bheith fuaraithe go héasca, agus tá deacrachtaí acu díriú ar féidir leo míchumas foghlama a bheith mar thoradh orthu.
Sna Stáit Aontaithe agus san Eoraip, tá plúr cruithneachta daingnithe (saibhrithe) le hiarann le caitheamh iarainn a chaitheamh nuair a bhíonn cruithneacht scagtha chun plúr. Ach tá beagán de bhreabháin agus de stáirsí glútan atá daingnithe le hiarann.
Ionsú Iarainn
Tá dhá chineál iarann i mbianna - folaítear iarann "heme" i bhfoinsí ainmhithe agus cuirtear iarann "neamh-heme" le fáil i bhfoinsí plandaí. Is fearr go n-ídítear iarann Heme ná iarann neamh-heme, agus cuirtear feabhas ar ionsú an dá fhoirm ag bianna ard i vitimín C.
I measc bianna atá ard i vitimín C áirítear piobair glasa agus dearg, torthaí ciotris agus súnna, sútha talún, sútha craobh, gormabairí, cranberries, trátaí, brócailí, bruscair Bhruiséil, cóilis, cabáiste, squash gheimhridh, greens leafy agus peirsil, prátaí milse, cantaipéip, papaya, mango, watermelon, agus pineapples.
Foinsí Dea-Bhia Iarainn:
- Feoil - mairteoil, muiceoil, uaineoil, ae, agus feoil orgán eile
- Éanlaith - cearc, lacha, turcaí, ae (go háirithe feoil dorcha)
- Éisc - sliogéisc, lena n-áirítear clams, diúilicíní, agus oisrí, sairdíní, ainmhithe
- Greens Leafy an teaghlaigh cabáiste, mar shampla brócailí, cala, féarpainn, agus colúin
- Leithriscíní - pónairí lima, piseanna glasa, pónairí tirim agus piseanna lena n-áirítear pónairí pinto, piseanna dubh-eyed, agus pónairí bácáilte stánaithe
- Arán agus rollaí uile-ghlútan ó ghlútan ar ghiosta
Foinse: Ionad Leighis Ollscoil Maryland - Galair Fola
Ábhar Iarainn Ghlútan Saor in Aisce Glútan agus Pseudo Grains:
1 cupán gráin amh
- Amaranth 15 mg
- Teff 14.7 mg
- Sorghum 8.4 mg
- Quinoa 7.7 mg
- GF Coirce 7.4 mg
- Muiléad 6 mg
- Aile 3.7 mg
- Rís Donn 2.7
- White Rice 1.5 mg
Foinse: Saotharlann Sonraí Cothaithe USDA-ARS
Comhaontuithe Tagartha Cothaitheacha / Liúntas Aiste bia Molta d'Iarann (RDA)
- Naíonáin 7 - 12 mhí .......... 11 mg
- Leanaí 1 - 3 bliana .......... 7 mg
- Leanaí 4 - 8 mbliana .......... 10 mg
- Leanaí 9 - 13 mbliana .......... 8 mg
- Déagóirí 14 - 18 .......... Fir 11 mg / Baineannaigh 15 mg
- Daoine fásta 19 - 50 .......... Fir 8 mg / Baineannaigh 18 mg
- Daoine fásta 51 + .......... Fir 8 mg / Baineannaigh 8 mg
- Mná torracha gach aois .......... 27 mg
- Mná ag mothú cíche 18 agus níos óige .......... 10 mg
- Mná ag mothú cíche 19 agus níos sine .......... 9 mg
Foinse: Táblaí DRI Treorach Dietary USDA / IOM